小沼水産株式会社

鹿児島県産のうなぎの肝を佃煮にしました。原料としては、マルマン山田水産様の有明工場にて養殖した無薬養鰻うなぎを主としており、当工場にてうなぎを捌いた際に除去した肝を直ぐに凍結した物を使用しております。肝のすべての部分を余す所無く使用しており、独特のほろ苦さも特徴です。通年供給が可能となっており、１ｋｇのバルクと５０ｇのアウトパックをご用意しております。食べる前にレンジで温めるとより美味しくお召し上がりいただく事が出来ます。

カテゴリー	塩干品・塩蔵品　Salted and Dried Products
原料	鰻（ウナギ）
キーワード	持続可能な水産物
取得認証	地域版・県版HACCP
商談対象	小売業、外食業、中食業、宿泊・集客施設、商社・卸売業・流通業、輸出・支援
輸出対象 エリア	アジア

愛媛県沖を主にした国産のちりめん（いわし稚魚）を実山椒と一緒に炊き上げました。漁港近くの加工場で水揚げして直ぐにボイルしておりますが、佃煮用に塩分を控えめにしております。程よくぱらりとした質感で、山椒が程よく香る仕上がりとなっております。

カテゴリー	塩干品・塩蔵品　Salted and Dried Products
原料	鰯（イワシ）
キーワード	地域ブランド・特産品、インバウンド・輸出対応
取得認証	地域版・県版HACCP
輸出対象 エリア	アジア

春先（2月～３月）に三陸沖にて水揚げした「ツノナシオキアミ」を程よくぱらりと仕上げました。開封すると豊かな磯の風味が広がります。２ｋｇバルクとアウトパックもご用意しております

カテゴリー	塩干品・塩蔵品　Salted and Dried Products
原料	オキアミ
キーワード	オキアミ　佃煮
取得認証	地域版・県版HACCP
商談対象	小売業、外食業、中食業、給食産業、商社・卸売業・流通業
輸出対象 エリア	アジア

６～８ｃｍ程度のわかさぎを一度素焼きにして、当社独自の「浮かし炊き製法」という炊き方により、身崩れがおきない様にじっくりとタレを浸透させてました。一度素焼きにする事により、非常に柔らかくソフトな食感に仕上がっております。２ｋｇバルクとアウトパックにてご用意しております。

カテゴリー	塩干品・塩蔵品　Salted and Dried Products
原料	淡水魚
キーワード	わかさぎ、佃煮
取得認証	地域版・県版HACCP
商談対象	小売業、中食業、商社・卸売業・流通業
輸出対象 エリア	アジア

あさりを脱殻してしっかりと異物を取り除いてから、生姜と一緒に炊き上げました。炊き込みご飯などにもお勧めです。２ｋｇバルクとアウトパックもご用意しております。

カテゴリー	塩干品・塩蔵品　Salted and Dried Products
原料	貝類
キーワード	あさり　佃煮
取得認証	地域版・県版HACCP
商談対象	小売業、中食業、商社・卸売業・流通業
輸出対象 エリア	アジア

限定商品です。霞ヶ浦にて７月～１２月に水揚げ期間のうちの前半２か月程度の小筋の白魚を鮮魚の状態から佃煮にしました。工場の真ん前に船着き場があり、自社の専属の漁師が水揚げした物を直ぐに選別し、煮炊きしておりますので、柔らかい食感でありながら身がしっかり締まっているのが特徴です。

カテゴリー	塩干品・塩蔵品　Salted and Dried Products
原料	淡水魚
キーワード	地域ブランド・特産品、寿司・和食
取得認証	地域版・県版HACCP
商談対象	小売業、外食業、商社・卸売業・流通業
輸出対象 エリア	アジア

淡水の川えび（手長えび）を原料として使用しております。生から炊いており、柔らかく、サクサクした食感が特徴です。9月～10月、霞ヶ浦で纏まった漁獲が出来た際は、鮮魚炊きの物を限定商品としてご案内させて頂いております。

カテゴリー	塩干品・塩蔵品　Salted and Dried Products
原料	海老（エビ）
キーワード	おせち、手長えび、川えび、霞ヶ浦、佃煮
取得認証	地域版・県版HACCP
輸出対象 エリア	アジア

肝臓の働きを助けるオルニチンや貧血予防を助けるビタミンB１２を豊富に含むしじみを丁寧に剥き身にし砂抜きを行ってから佃煮としてしっかりと味付けをしました。アクセントに刻み生姜と一緒に炊きこんでいます。

カテゴリー	塩干品・塩蔵品　Salted and Dried Products
原料	貝類
キーワード	免疫力向上・健康サポート
取得認証	地域版・県版HACCP
商談対象	小売業
輸出対象 エリア	アジア