JF兵庫漁連

　兵庫県播磨灘産の生食用カキを急送凍結しました。
　兵庫県播磨灘産の牡蠣は山々から流れ込む豊富な栄養分と徹底した生産数管理のもとで、1年というごく短期間で立派に出荷サイズまで成長するため“1年牡蠣”と呼ばれます。さっぱりとした爽やかな香りと、優しい甘みが特徴で、くせがなく食べやすいため、今まで牡蠣が苦手だった人がファンになるケースも多いといいます。
　もう一つの特色は、加熱しても縮みにくいこと。
　生の状態とほぼ同じサイズを維持できるため食べ応えがあります。とりわけ鍋の具にすると縮みにくさが一目瞭然で、見た目もふっくらして食感もぷりぷりです。殻付の焼き牡蠣や蒸し牡蠣も身が柔らかくて口当たりが良く、牡蠣本来の旨みやジューシーさを堪能できます。
　生食用の殻付牡蠣を－196℃の液化窒素で急速凍結していますので、解凍するだけで生食用としてもおいしくお召し上がりいただけます。

カテゴリー	冷凍・冷蔵魚介類　Frozen and Refrigerated Seafood
原料	牡蠣（カキ）
キーワード	地域ブランド・特産品、鮮度保持技術・流通方法を活用した高鮮度な水産物、ファストフィッシュ・簡便性、持続可能な水産物
商談対象	小売業、外食業、中食業、給食産業、食品加工・製造業、商社・卸売業・流通業、輸出・支援
輸出対象 エリア	アジア

一般的に海苔の評価は、黒くて艶がありムラなく、もちろん、穴や破れのないものが高品質とされています。
最近の均一的な海苔づくりは、葉を細かく刻んでミンチ状にして抄いています。
しかし、この製法はうま味をたっぷり含んだ海苔のエキスが流出してしまいます。
「むかし海苔」は昔ながらに粗く刻んだ海苔を、素早く抄き乾燥させたものです。
だからムラもあり穴も空いています。海苔本来のうま味成分がギュッと詰まった美味しいノリです。

カテゴリー	海苔、昆布、海藻　Seaweed、Kelp
原料	海藻類
キーワード	免疫力向上・健康サポート、地域ブランド・特産品、寿司・和食
取得認証	地域版・県版HACCP、プライドフィッシュ
商談対象	小売業、通信販売・食品宅配業、外食業、中食業

「兵庫のり」の中でもくちどけの良い初摘みのものを厳選し、味付け加工しています。
（OEM対応可能）

カテゴリー	海苔、昆布、海藻　Seaweed、Kelp
原料	海藻類
キーワード	免疫力向上・健康サポート、地域ブランド・特産品
商談対象	小売業、通信販売・食品宅配業

「兵庫のり」の中でもくちどけの良い初摘みのものを厳選し、植物油と赤穂の天塩で加工しています。
（OEM対応可能）

カテゴリー	海苔、昆布、海藻　Seaweed、Kelp
原料	海藻類
キーワード	免疫力向上・健康サポート、地域ブランド・特産品
商談対象	小売業、通信販売・食品宅配業

「兵庫のり」の中でもくちどけの良い初摘みのものを厳選し、焼加工しています。 （OEM対応可能）

カテゴリー	海苔、昆布、海藻　Seaweed、Kelp
原料	海藻類
キーワード	免疫力向上・健康サポート、地域ブランド・特産品
商談対象	小売業、通信販売・食品宅配業

兵庫県播磨灘産の一年牡蠣は身質が厚く、しっかりとした甘み、濃厚の味わいが特徴です。
本製品は牡蠣を丸ごとすりつぶしているため、かき特有の色になっていますが、濃厚な味に仕上がっています。着色料（カラメル色素）、調味料（アミノ酸、蛋白加水分解物）を一切使用せず作っています。

カテゴリー	調味料　Seasoning
原料	牡蠣（カキ）
キーワード	地域ブランド・特産品
商談対象	小売業、通信販売・食品宅配業

淡路島近海で歯ごたえが特長の「スサビノリ」を素材感のある浅炊きに仕上げた佃煮です。
化学調味料、着色料無添加。

カテゴリー	缶詰・瓶詰　Canned / Bottled Foods
原料	海藻類
キーワード	地域ブランド・特産品
商談対象	小売業、通信販売・食品宅配業

独自に配合した植物性油のコーティングして焼き上げました。
軍艦巻き等に使用してもシャリやネタの水分を吸いにくく、長時間型崩れしません。

カテゴリー	海苔、昆布、海藻　Seaweed、Kelp
原料	海藻類
キーワード	免疫力向上・健康サポート、地域ブランド・特産品
商談対象	外食業