株式会社漁村女性グループめばる

大分県

出展コーナー：

ジャパン・インターナショナル・シーフードショー

出展ブースのみどころ

家族が捕ってきた豊後水道のおいしい海の幸をもっと食べてほしいと思いから、漁村女性達が新鮮な魚を丁寧に下処理して製造しています。郷土料理の『ごまだし』を中心に、『鯛味噌』や『ふりかけ』を作っています。

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出展製品一覧

ごまだし

農林水産省の郷土料理100選や文化庁の100年フードに登録されている郷土料理『ごまだしうどん』。焼いた魚のほぐしに、醤油やみりん、ごまを足してペースト状にした海鮮系のダシペースト。茹でたうどんに乗せてお湯を注ぐだけで、魚のダシが利いた美味しい一杯が食べられます。その他料理にもうま味のチョイ足しとしてお使い頂けます。
2012年調味料選手権・万能調味料部門にて最優秀賞を受賞。

カテゴリー	調味料　Seasoning
キーワード	地域ブランド・特産品、郷土料理・漁師めし、ファストフィッシュ・簡便性

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