有限会社宇和島屋

愛媛県

http://www.uwajimaya.jp/

出展コーナー：

ジャパン・インターナショナル・シーフードショー

出展ブースのみどころ

自然豊かな環境で育てられた愛媛県産養殖鯛やぶりの未利用部位、四国一の水揚げ市場(愛媛:八幡浜市場)で、新鮮なのに鮮魚にて流通されないサイズや傷のついた未利用魚を使い、食品のフードロスを考えて作った海鮮メンチカツシリーズ【じゃこカツ・真鯛入りうおメンチ・照り焼きぶりメンチ】をご覧ください。

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出展製品一覧

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自然豊かな環境で育てられた愛媛県産養殖ぶりと、地元水揚げの未利用魚等を使い、照り焼きのたれで味付けした海鮮メンチカツです。愛媛県学校給食会認定商品。

カテゴリー	冷蔵・冷凍食品　Refrigerated and Frozen Foods
原料	鰤（ブリ）、未利用魚
キーワード	地域ブランド・特産品、郷土料理・漁師めし、持続可能な水産物
商談対象	小売業、通信販売・食品宅配業、外食業、中食業、給食産業、商社・卸売業・流通業

"自然豊かな環境で育てられた愛媛県産養殖鯛の未利用部位(落とし身・中骨ペースト)と地元水揚げの未利用魚等を使い、真鯛エキスで味をととのえた海鮮メンチカツです。愛媛県学校給食会
認定商品。"

カテゴリー	冷蔵・冷凍食品　Refrigerated and Frozen Foods
原料	鯛（タイ）、未利用魚
キーワード	地域ブランド・特産品、郷土料理・漁師めし、持続可能な水産物
商談対象	小売業、通信販売・食品宅配業、外食業、中食業、給食産業

近海(瀬戸内海・宇和海)の小魚・未利用魚を骨ごと擂り潰し、じやこ天のすり身を練り上げて玉ねぎ・人参を混ぜ合わせてお魚メンチカツを作りました。愛媛県学校給食会認定。

カテゴリー	冷蔵・冷凍食品　Refrigerated and Frozen Foods
原料	未利用魚
キーワード	地域ブランド・特産品、郷土料理・漁師めし、持続可能な水産物
商談対象	小売業、通信販売・食品宅配業、外食業、中食業、給食産業、商社・卸売業・流通業

愛媛県産地魚を豊富に使い、化学調味料や添加物を一切使わず、昔ながらの石臼で練り上げたすり身で作った本格じゃこ天です。

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