指宿山川水産合同会社

鹿児島県

出展コーナー：

ジャパン・インターナショナル・シーフードショー

出展ブースのみどころ

鹿児島県指宿市にある山川町漁協に所属する組合員が3人で立ち上げた、漁獲から加工、販売まで手掛ける会社です。漁師ならだからこそできる鮮度の良い安心安全な鮮魚や加工品などを取り扱っています。また、未利用魚といわれるいままで様々な理由で利用されてこなかった魚も人々を魅了する「魅了魚」として漁師と消費者を結ぶよう商品開発しています。

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出展製品一覧

ぶりの腹骨みりん干し

ぶりの腹骨の部位をみりん干しにしました。魚の中で一番脂ののっている希少部位です。大きめの骨ごとみりん干しにしていますので、スペアリブのようにかぶりついてください。

カテゴリー	塩干品・塩蔵品　Salted and Dried Products
原料	鰤（ブリ）
キーワード	地域ブランド・特産品、持続可能な水産物
商談対象	小売業、通信販売・食品宅配業、外食業
輸出対象エリア	アジア、北アメリカ

刺身用地魚冷凍フィレ

獲れたての地魚を港近くの工場で素早くフィレ加工しアルコール凍結しました。刺身用としてお使いいただけます。
漁師ならではの目利きと鮮度の良さでいろいろな地魚を商品化しています。

カテゴリー	刺身・寿司ネタ　Sashimi, Sushi Neta / Topping
原料	勘八（カンパチ）、鯛（タイ）
キーワード	地域ブランド・特産品、鮮度保持技術・流通方法を活用した高鮮度な水産物、6次化商品
商談対象	小売業、外食業
輸出対象エリア	アジア、北アメリカ、ヨーロッパ

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