あぶの空

山口県

出展コーナー：

ジャパン・インターナショナル・シーフードショー

出展ブースのみどころ

酒粕漬け・干物・鮮魚を扱い、主力商品「大吟醸漬け」ブランドは海外にまで行く様になりました。
又、今回の目玉商品として初披露するのは、「焼きあご」。
阿武町独特の製法（頭、中骨を取り除き3日間炭火で炙る）で他に無い個性的な商品です。ブースの方でサンプル、試食をご用意しておりますので乾物製品をお探しのバイヤー様、心よりお待ちしております。

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出展製品一覧

大吟醸漬の素（肉用・魚用）

大吟醸酒の酒粕をベースに味噌で味を整えた、ありそうで無かった酒粕漬けの素。
塗った状態で冷凍すれば保存食にもなり、アウトドアでも手軽さが人気です。
味噌汁の味付けや野菜炒めに寿司店では、ネタの表面に塗って炙って提供しているところもあり、漬けるだけでなく、使い方は万能です。

カテゴリー	調味料　Seasoning
原料	砂糖、みりん
キーワード	地域ブランド・特産品、インバウンド・輸出対応、宅配・ミールキット、寿司・和食、お歳暮、お中元
取得認証	HACCP
商談対象	小売業、通信販売・食品宅配業、医療・福祉・介護施設、宿泊・集客施設、商社・卸売業・流通業、輸出・支援
輸出対象エリア	アジア

真鯛の大吟醸漬け

阿武町近海の真鯛、澄川酒造の酒粕、麦味噌などの県産の材料に拘って作りました。
現在は、シリーズ化しておりプレーン、柚子、生姜を販売中。新たに新商品として唐辛子を加えた選４種類をご紹介したいと思います。
贈答用に２段重の箱入りもご用意しております。

カテゴリー	冷凍・冷蔵魚介類　Frozen and Refrigerated Seafood
原料	鯛（タイ）
キーワード	地域ブランド・特産品、個食対応、持続可能な水産物、おせち、お歳暮、お中元
取得認証	HACCP
商談対象	小売業、通信販売・食品宅配業、外食業、医療・福祉・介護施設、宿泊・集客施設、商社・卸売業・流通業

焼きあご

NEW

長崎の焼きあごは有名ですが、阿武町の焼きあごは、古くから作られていたもので、ここ十数年の間作られていませんでした。
作り方を知っている一人の女性に作り方を教えて頂き復活したものです。
その作り方は、独特で頭と中骨を取り除き3日間炭火でじっくり炙り上げた、ここでしか手に入らないものです。
試食をご用意してお待ちしておりますので是非お立ち寄り下さい。

カテゴリー	水産原料　Marine Raw Materials
キーワード	地域ブランド・特産品
商談対象	小売業、通信販売・食品宅配業、外食業

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