有限会社片口屋

身がプリプリと大きく、脂ののった富山湾で取れたホタルイカを使用。原料にはホタルイカと食塩ののみ。福井県立大が開発した速醸法により臭いの少ない、塩分濃度（15％以下）の低い、旨味とコクのある魚醬です。パスタのソースやお鍋のだしなどに最適。日本アジアハラル協会のハラル認証取得。昨年10月日本テレビ系の「満天★青空レストラン」でも紹介されました。

カテゴリー	調味料　Seasoning
原料	烏賊（イカ）
キーワード	地域ブランド・特産品、インバウンド・輸出対応
取得認証	ハラール
商談対象	小売業、外食業、宿泊・集客施設、輸出・支援
輸出対象 エリア	アジア、オセアニア

身がプリプリと大きく、脂ののった富山湾で取れたホタルイカを使用。原料にはホタルイカとオリーブ油、ニンニク、食塩だけ。ホタルイカをたっぷり使いオリーブ油とニンニクとの相性が抜群。ホタルイカ好きにはたまらない逸品。日本アジアハラル協会のハラル認証取得。輸出したインドネシアのレストランでは「おいしい」絶賛されました。野菜やパンにつけるだけで楽しめます。パスタソースにも最適。

カテゴリー	調味料　Seasoning
原料	烏賊（イカ）
キーワード	地域ブランド・特産品、インバウンド・輸出対応、ファストフィッシュ・簡便性
取得認証	ハラール
商談対象	小売業、外食業、宿泊・集客施設
輸出対象 エリア	アジア

日本初の鰤魚醬。福井県立大が開発した「速醸法」により臭い・塩分が少なく（15％以下）。原料は氷見寒ブリと食塩だけ。グルタミン酸、リジン、アルギニン酸が豊富。コクと深みのある魚醬。焼き鳥のたれ、鶏唐揚げの下味に鍋の出しに最適。日本アジアハラル協会のハラル認証取得。日本農芸化学会「技術賞」（2018年）富山県の「とやま推奨ブランド」認定品（2025年1月）。

カテゴリー	調味料　Seasoning
キーワード	地域ブランド・特産品、郷土料理・漁師めし、インバウンド・輸出対応
取得認証	ハラール
商談対象	小売業、外食業、宿泊・集客施設、食品加工・製造業、商社・卸売業・流通業、輸出・支援
輸出対象 エリア	アジア、オセアニア