Exhibitor
出展者
- ジャパン・インターナショナル・シーフードショー
- 出展コーナー：
鹿児島県の桜島の噴火による火山灰を利用した魚干物『灰干し』を製造しております。こだわりは国産原料、骨取り、食べやすいサイズの切り身で全て手作業で作っています。
さば、さわら、天然鯛を使用した商品で、小売用と業務用をご用意しています。
出展製品一覧
薩摩の灰干し さば
桜島の火山灰で一晩熟成させた国産さば（マサバ）の灰干し。直接空気に触れずに火山灰の中で密封させて乾燥させる製法なので、魚が酸化せずに、脂質の状態の変化を最小限にとどめ、鮮度の保たれた干物に仕上がります。火山灰が余分な水分を吸い取り、旨味だけを魚に残すことが出来る特殊製法です。素材の美味しさを引き立てた塩加減と、ふっくらとした仕上がりです。
こだわりは国産原料、骨取り、食べやすいサイズの切り身で全て手作業で作っています。
| カテゴリー | 塩干品・塩蔵品 Salted and Dried Products |
|---|---|
| 原料 | 鯖（サバ） |
| キーワード | 地域ブランド・特産品、インバウンド・輸出対応、お歳暮、お中元 |
| 商談対象 | 小売業、通信販売・食品宅配業、外食業、商社・卸売業・流通業、輸出・支援 |
| 輸出対象 エリア | アジア、オセアニア |
薩摩の灰干し さわら
桜島の火山灰で一晩熟成させた国産さわらの灰干し。直接空気に触れずに火山灰の中で密封させて乾燥させる製法なので、魚が酸化せずに、脂質の状態の変化を最小限にとどめ、鮮度の保たれた干物に仕上がります。火山灰が余分な水分を吸い取り、旨味だけを魚に残すことが出来る特殊製法です。
柔らかい食感のさわら。ほのかな甘味のある上品な味わいです。
こだわりは国産原料、骨取り、食べやすいサイズの切り身で全て手作業で作っています。
| カテゴリー | 塩干品・塩蔵品 Salted and Dried Products |
|---|---|
| 原料 | 鰆 |
| キーワード | 地域ブランド・特産品、インバウンド・輸出対応、お歳暮、お中元 |
| 商談対象 | 小売業、通信販売・食品宅配業、商社・卸売業・流通業、輸出・支援 |
| 輸出対象 エリア | アジア、オセアニア |
薩摩の灰干し 天然鯛
桜島の火山灰で一晩熟成させた鹿児島県産マダイ（天然マダイ）の灰干し。直接空気に触れずに火山灰の中で密封させて乾燥させる製法なので、魚が酸化せずに、脂質の状態の変化を最小限にとどめ、鮮度の保たれた干物に仕上がります。火山灰が余分な水分を吸い取り、旨味だけを魚に残すことが出来る特殊製法です。
鹿児島県産マダイは味、姿が良くて全国でも評価が高く、灰干しにすることにより旨味と甘味で上品な味わいに仕上がっています。鯛は骨がたくさんあって食べにくい、食べた後たくさんゴミが出る、調理しにくいなど家庭では食べにくい魚ですが、薩摩の灰干し天然鯛は、全て美味しく食べれるように骨取り、切身にしています。
| カテゴリー | 塩干品・塩蔵品 Salted and Dried Products |
|---|---|
| 原料 | 鯛（タイ） |
| キーワード | 地域ブランド・特産品、インバウンド・輸出対応、お歳暮、お中元 |
| 商談対象 | 小売業、通信販売・食品宅配業、外食業、商社・卸売業・流通業、輸出・支援 |
| 輸出対象 エリア | アジア、オセアニア |
骨取り 灰干しさば8切
桜島の火山灰で一晩熟成させた国産さばの灰干し。直接空気に触れずに火山灰の中で密封させて乾燥させる製法なので、魚が酸化せずに、脂質の状態の変化を最小限にとどめ、鮮度の保たれた干物に仕上がります。火山灰が余分な水分を吸い取り、旨味だけを魚に残すことが出来る特殊製法です。素材の美味しさを引き立てた塩加減と、ふっくらとした仕上がりです。
こだわりは国産原料、骨取り、食べやすいサイズの切り身で全て手作業で作っています。
| カテゴリー | 塩干品・塩蔵品 Salted and Dried Products |
|---|---|
| 原料 | 鯖（サバ） |
| キーワード | 地域ブランド・特産品、インバウンド・輸出対応 |
| 商談対象 | 通信販売・食品宅配業、外食業、商社・卸売業・流通業、輸入業・貿易業 |
| 輸出対象 エリア | アジア、オセアニア |
灰干しさば一口大カット
桜島の火山灰で一晩熟成させた国産さばの灰干し。直接空気に触れずに火山灰の中で密封させて乾燥させる製法なので、魚が酸化せずに、脂質の状態の変化を最小限にとどめ、鮮度の保たれた干物に仕上がります。火山灰が余分な水分を吸い取り、旨味だけを魚に残すことが出来る特殊製法です。素材の美味しさを引き立てた塩加減と、ふっくらとした仕上がりです。 骨取りで、一口大の大きさにカットしています。
| カテゴリー | 塩干品・塩蔵品 Salted and Dried Products |
|---|---|
| 原料 | 鯖（サバ） |
| キーワード | 地域ブランド・特産品、インバウンド・輸出対応 |
| 商談対象 | 通信販売・食品宅配業、外食業、商社・卸売業・流通業、輸出・支援 |
| 輸出対象 エリア | アジア、オセアニア |
灰干し天然鯛一口大カット
桜島の火山灰で一晩熟成させた鹿児島県産マダイ（天然マダイ）の灰干し。直接空気に触れずに火山灰の中で密封させて乾燥させる製法なので、魚が酸化せずに、脂質の状態の変化を最小限にとどめ、鮮度の保たれた干物に仕上がります。火山灰が余分な水分を吸い取り、旨味だけを魚に残すことが出来る特殊製法です。
鹿児島県産マダイは味、姿が良くて全国でも評価が高く、灰干しにすることにより旨味と甘味で上品な味わいに仕上がっています。
骨取りで、一口大の大きさにカットしています。
| カテゴリー | 塩干品・塩蔵品 Salted and Dried Products |
|---|---|
| 原料 | 鯛（タイ） |
| キーワード | 地域ブランド・特産品、インバウンド・輸出対応 |
| 商談対象 | 通信販売・食品宅配業、外食業、商社・卸売業・流通業、輸出・支援 |
| 輸出対象 エリア | アジア、オセアニア |
養殖ブリ頭のあら
鹿児島県産養殖ブリの頭をカットしてバラ凍結しています。
| カテゴリー | 水産原料 Marine Raw Materials |
|---|---|
| 原料 | 鰤（ブリ） |
| キーワード | 地域ブランド・特産品 |
| 商談対象 | 外食業、中食業、商社・卸売業・流通業 |