Umami Bioworks合同会社

UMAMI Bioworksは、過去5年間にわたり蓄積してきた魚類の細胞生物学・代謝データを基盤に、養殖の飼料設計、育種・成長最適化、栄養価・官能特性の改善、コスト低減までをAIでモデル化する次世代プラットフォームを展開しています。各社様の養殖魚に応じて、仮想環境上で魚類細胞を再現し、生産条件を最適化することで、現場の生産性向上と競争力強化に貢献します。