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出展者
- 水産エコラベルコーナー
- 出展コーナー：
出展ブースのみどころ
祖業である飼料メーカーとしての知見・技術を軸に、資料・資材の販売だけではなく、自ら養殖事業にも取り組み、また水産事業として安全と品質が担保された養殖魚をチルド/冷凍加工といったあらゆる形態で全国・各国に安定供給しています。
MEL認証・ISO22000・FDA/EU-HACCP取得など、高度な衛生環境で加工を行います。スライス加工品も取り扱っています。
試食もご用意しておりますのでぜひお越しください。
出展製品一覧
MEL認証マダイ(活締め、フィーレ)
MEL認証マダイとは、水産資源の管理、漁場環境、魚への配慮、そして流通・加工段階まで、国際基準に沿った厳しい審査を経て取得され、愛媛県などの大手生産者を中心に広く取り組まれている商品です。
| カテゴリー | 鮮魚 Fresh Fish |
|---|---|
| 原料 | 鯛（タイ）、真鯛 |
| キーワード | 地域ブランド・特産品、鮮度保持技術・流通方法を活用した高鮮度な水産物、6次化商品、インバウンド・輸出対応、持続可能な水産物、寿司・和食 |
| 取得認証 | HACCP、EU HACCP、MEL（マリン・エコラベル・ジャパン） |
| 商談対象 | 外食業、宿泊・集客施設、商社・卸売業・流通業、輸出・支援 |
| 輸出対象 エリア | アジア、北アメリカ、ヨーロッパ |
ブリヒラ商品
NEWブリヒラは、ブリ（雌）とヒラマサ（雄）を交配させて近畿大学が開発したハイブリッド魚で、ブリの「脂の旨み」とヒラマサの「コリコリした歯ごたえ」を併せ持つのが特徴です。天然では稀ですが、完全養殖で年間安定供給が可能となり、寿司ネタなどで人気を集めており、血合いが変色しにくい、ドリップが出にくいといった優れた特性も持ち、刺身や寿司に適しています。
| カテゴリー | 刺身・寿司ネタ Sashimi, Sushi Neta / Topping |
|---|---|
| 原料 | ブリヒラ |
| キーワード | 鮮度保持技術・流通方法を活用した高鮮度な水産物、6次化商品、インバウンド・輸出対応、持続可能な水産物、寿司・和食 |
| 取得認証 | HACCP、EU HACCP |
| 商談対象 | 小売業、外食業、中食業、宿泊・集客施設、商社・卸売業・流通業、輸出・支援 |
| 輸出対象 エリア | 北アメリカ、ヨーロッパ |