一般財団法人対馬地域商社

長崎県

出展コーナー：

シーフードショー大阪

出展ブースのみどころ

韓国に近い国境の島「対馬」です。独特の生態系で多種類の魚介類が獲れてましたが海水温上昇の影響かは不明ですが、剣先イカの不漁が続いております。そんな中対馬の特徴でありますリアス式海岸でクロマグロの養殖がおこなわれており、順調な生産量を維持しております。

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出展製品一覧

対馬の海流が育てた「対馬産養殖本まぐろ」。対馬海域で養殖された本まぐろ（約40ｋｇ～60ｋｇ）を職人の熟練の技と、最新の凍結技術によって、水揚げされた鮮度そのままにお届けいたします。

カテゴリー	冷凍・冷蔵魚介類　Frozen and Refrigerated Seafood
原料	鮪（マグロ）
キーワード	地域ブランド・特産品、鮮度保持技術・流通方法を活用した高鮮度な水産物、持続可能な水産物、寿司・和食、お歳暮
商談対象	外食業、宿泊・集客施設

カテゴリー	冷凍・冷蔵魚介類　Frozen and Refrigerated Seafood
原料	鮪（マグロ）
キーワード	地域ブランド・特産品、鮮度保持技術・流通方法を活用した高鮮度な水産物、持続可能な水産物、寿司・和食、お歳暮
商談対象	外食業、宿泊・集客施設

カテゴリー	冷凍・冷蔵魚介類　Frozen and Refrigerated Seafood
原料	鮪（マグロ）
キーワード	地域ブランド・特産品、鮮度保持技術・流通方法を活用した高鮮度な水産物、持続可能な水産物、寿司・和食、お歳暮
商談対象	外食業、宿泊・集客施設

対馬沿岸の定置漁業で水揚げされる剣先いかで小さいサイズのバライカを新鮮なまま洗浄し急速冷凍しています。煮てもよし焼いてもいい商品です。

カテゴリー	冷凍・冷蔵魚介類　Frozen and Refrigerated Seafood
原料	烏賊（イカ）
キーワード	地域ブランド・特産品、鮮度保持技術・流通方法を活用した高鮮度な水産物、寿司・和食
取得認証	地域版・県版HACCP
商談対象	小売業、外食業、宿泊・集客施設

対馬の基幹産業である「真珠養殖」で生産される貝柱を急速冷凍し調理用原料として商品化しました。肉厚で独特の風味を出してくれます。バター焼き、串カツ、煮つけ、かき揚げなど色んな料理に利用できます。

カテゴリー	冷凍・冷蔵魚介類　Frozen and Refrigerated Seafood
原料	貝類
キーワード	地域ブランド・特産品、鮮度保持技術・流通方法を活用した高鮮度な水産物、寿司・和食
取得認証	地域版・県版HACCP
商談対象	外食業、中食業、給食産業、宿泊・集客施設

定置網で水揚げされる剣先いかで極小サイズのバライカを原料として煮込み、食感を損なわない状態でレトルト商品に開発しました。

カテゴリー	調味加工品　Processed & Seasoned Foods
原料	烏賊（イカ）
キーワード	地域ブランド・特産品、ファストフィッシュ・簡便性
取得認証	地域版・県版HACCP
商談対象	小売業、通信販売・食品宅配業

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