水産研究・教育機構

魚の鮮度指標であるK値は、従来、過塩素酸抽出、高速液体クロマトグラフでの分析と実験室以外で行うのは困難でした。本製品は、化学薬品不要、実験機器不要で、誰でもどこでも迅速簡便にK値が計測できる機器です。これにより、簡単に、魚の鮮度を計測し、魚の食べごろや利用期限の見込みの把握や、流通・保管における鮮度保持状態の把握に活用することができます。

カテゴリー	計測機器・測定器　Measuring Instruments
キーワード	鮮度保持技術・流通方法を活用した高鮮度な水産物、6次化商品、インバウンド・輸出対応、省人化・省力化、鮮度（K値）センサ
商談対象	小売業、通信販売・食品宅配業、外食業、中食業、食品加工・製造業、商社・卸売業・流通業、漁業・組合、養殖業・組合、輸出・支援、行政組織・学術機関、物流、コールドチェーン
輸出対象 エリア	アジア、アフリカ、北アメリカ、南アメリカ、ヨーロッパ、オセアニア

スーパーや量販店で販売され、誰もが手に取ることができる水産加工品。その中から瀬戸内海沿岸各地で珍重される「イカナゴ」の加工品を用いて、漁業、水産業にまつわる種々の情報を読み解いた事例を紹介します。とりわけ、加工品原料入手先の変遷は、イカナゴシンコの漁獲量の変動によく対応しており、興味深い事例です。また、餌の状態の推定や、漁況の推定の事例を紹介します。さらに今後の見通しについてもお話しします。

カテゴリー	その他　Others
原料	イカナゴ
キーワード	地域ブランド・特産品、イカナゴ
商談対象	小売業、食品加工・製造業、商社・卸売業・流通業、行政組織・学術機関

発酵技術を利用した資源循環型養殖飼料の開発、育種・系統保存技術の開発及び環境変化に対応した新たな養殖システムの開発を内容とした新たな養殖システムの開発の取組について、これまでの成果を交えてPRします。

カテゴリー	その他　Others
原料	鯖（サバ）
キーワード	養殖システム技術

2017年8月に発生した黒潮大蛇行は７年９か月継続し、2025年４月に終息しました。セミナー講演において、大蛇行発生以降の黒潮流路と海況の経過を振り返るとともに、大蛇行期間中の同海域における漁業の状況についてお話します。

カテゴリー	その他　Others
キーワード	黒潮大蛇行、海洋環境の変化、漁業の状況
商談対象	漁業・組合、行政組織・学術機関

水産大学校は「水産業を担う人材の育成」を目的として、「海から食卓まで」をテーマに、船舶、漁業、水産資源、食品、流通など、水産を専門とする教育・研究を行っています。 卒業生の就職率は約98％、そのうち80％以上が水産関連分野へ就職しており、毎年、即戦力となる人材を輩出しています。 水産業界の未来を担う人材を求める企業、団体の皆様、ぜひブースへお立ち寄りください。

カテゴリー	その他　Others
キーワード	水産大学校、教育、採用、就職、研究
商談対象	小売業、通信販売・食品宅配業、外食業、中食業、給食産業、医療・福祉・介護施設、宿泊・集客施設、食品加工・製造業、商社・卸売業・流通業、漁業・組合、養殖業・組合、輸出・支援、行政組織・学術機関
輸出対象 エリア	北アメリカ、南アメリカ

水産研究・教育機構では、以下のような技術資産を有償／無償でご提供いたします。
☆共同研究
☆受託研究
☆ 分析・鑑定・計測
☆ 試料・種苗等提供
☆ 施設利用
☆ 知財の実施許諾
☆ 技術相談・指導・講演
など。

カテゴリー	その他　Others
キーワード	水産研究・教育機構
商談対象	小売業、通信販売・食品宅配業、外食業、中食業、給食産業、医療・福祉・介護施設、宿泊・集客施設、食品加工・製造業、商社・卸売業・流通業、漁業・組合、養殖業・組合、輸出・支援、行政組織・学術機関

本プラットフォームは、収益性と信頼性及び国際性の高い産業の創出をめざし、安全・安心、高品質な水産物を環境に配慮しつつ低コストで生産する新規増養殖システムや新たなビジネスモデルを構築することを目指します。
産官学の連携による活動と異分野融合を通じて、必要な研究開発・市場開発を推進することを目的として水産業が抱える課題解決と新規事業の創出を目標に行動します。

カテゴリー	その他　Others
キーワード	水産増養殖産業イノベーション創出プラットフォーム、マッチング
商談対象	小売業、通信販売・食品宅配業、外食業、中食業、給食産業、医療・福祉・介護施設、宿泊・集客施設、食品加工・製造業、商社・卸売業・流通業、漁業・組合、養殖業・組合、輸出・支援、行政組織・学術機関