小沼水産株式会社

茨城県霞ヶ浦にて自社の専属漁師が水揚げした物を鮮魚のまま佃煮にしました。7月～１２月の漁期の中で、最初のはしりの2ヵ月程度のサイズの細かい物を使用しております。鮮魚から炊いているので、身が締まっており柔らかくも歯応えのある食感に仕上がっております。

カテゴリー	塩干品・塩蔵品　Salted and Dried Products
原料	淡水魚
キーワード	地域ブランド・特産品、郷土料理・漁師めし、おせち、お歳暮
取得認証	地域版・県版HACCP
商談対象	小売業
輸出対象 エリア	アジア

鹿児島県産のうなぎの肝を全部の部位を余すところ無く使い佃煮にしました。アウトパックと１ｋｇのバルク品をご用意しており、量販店様のうなぎの売り場の+αの一品として、和食の小鉢の一品として、幅広くご提案させて頂いております。５～７月が需要期にはなりますが、通年可能な商品としてご提案させて頂いております。

カテゴリー	塩干品・塩蔵品　Salted and Dried Products
原料	鰻（ウナギ）
キーワード	鮮度保持技術・流通方法を活用した高鮮度な水産物、インバウンド・輸出対応、持続可能な水産物、寿司・和食
取得認証	地域版・県版HACCP
商談対象	小売業、外食業、宿泊・集客施設、商社・卸売業・流通業、輸出・支援
輸出対象 エリア	アジア

春先（２月～３月）に三陸沖で水揚げするオキアミを佃煮にしました。パラパラとした仕上がりになっており、ゴマなどを加えておにぎりやふりかけとしてのご使用もお勧めです。開封した時に磯の香や風味が強く感じられる一品となっております。

カテゴリー	塩干品・塩蔵品　Salted and Dried Products
原料	ツノナシオキアミ
キーワード	免疫力向上・健康サポート、地域ブランド・特産品、介護・医療食
取得認証	地域版・県版HACCP
商談対象	小売業、外食業、中食業、給食産業、医療・福祉・介護施設、宿泊・集客施設、商社・卸売業・流通業
輸出対象 エリア	アジア

愛媛県を中心にした国産のちりめん（いわし稚魚）を当社独自のタレで甘口に炊き上げました。

カテゴリー	塩干品・塩蔵品　Salted and Dried Products
原料	鰯（イワシ）
キーワード	インバウンド・輸出対応
取得認証	地域版・県版HACCP
商談対象	小売業、医療・福祉・介護施設、宿泊・集客施設、商社・卸売業・流通業
輸出対象 エリア	アジア

当社の看板商品になります。５ｃｍ～８ｃｍ程度のわかさぎを一度素焼きにしてから、魚体の崩れを極力少なくする「浮かし炊き製法」という独自の製法で仕上げました。魚の形を崩さずにタレをじっくり浸透させ、かつ柔らかくソフトに仕上る事がこの商品の一番の肝となっております。

カテゴリー	塩干品・塩蔵品　Salted and Dried Products
原料	淡水魚
キーワード	免疫力向上・健康サポート、おせち
取得認証	地域版・県版HACCP
商談対象	小売業、外食業、中食業、商社・卸売業・流通業
輸出対象 エリア	アジア