Exhibitor
出展者
- シーフードショー大阪
- 出展コーナー：
辛子明太子創業メーカー「ふくや」の100％子会社。30年にわたり、ふくや向け塩たらこを製造。大量生産ではなく、丁寧な製造を重視。
私たちが目指すのは、「たらこを通じて特別な体験を提供すること」です。それはたらこを手に取った瞬間から、食べた後の余韻に至るまで、心に残る一つの物語となるような製品づくりです。たらこの可能性を広げながらも、変わらない安心と品質で消費者の期待に応え続けたいと願っています。
出展製品一覧
たらコルネ チーズ
「たらコルネ」は、たらこの可能性を広げるために生まれた革新的な商品です。従来、辛子明太子は韓国風の唐辛子調味液に漬け込むという手法が一般的でしたが、この方法だけにとどまらず、たらこを世界のさまざまな食文化と融合させる新たな楽しみ方を提案します。その過程で、たらこの形状を保ちながら多彩な味付けを実現するには課題がありました。調味液に漬ける方法では限界があるため、「漬ける」のではなく「中に入れる」とういう発想を採用。試行錯誤の末、美しい形状を保ちながらフィリングをたらこの中に収める技術を開発し、この製法は現在特許を申請中です。こうして完成した「たらコルネ」は、たらこの自然な美しさを保ちつつ、多彩なフレーバーで新しい味覚体験を提供します。一粒一粒に込められた創意工夫と情熱が、たらこに新たな価値と感動をもたらします。
| カテゴリー | 塩干品・塩蔵品 Salted and Dried Products |
|---|---|
| 原料 | すけとうだらの卵 |
| キーワード | 地域ブランド・特産品、おせち、お歳暮、お中元 |
| 取得認証 | ISO22000 |
| 商談対象 | 小売業、通信販売・食品宅配業、外食業、宿泊・集客施設、商社・卸売業・流通業、漁業・組合 |
| 輸出対象 エリア | アジア |
明太コルネ ココナッツ
「明太コルネ」は、たらこの可能性を広げるために生まれた革新的な商品です。従来、辛子明太子は韓国風の唐辛子調味液に漬け込むという手法が一般的でしたが、この方法だけにとどまらず、たらこを世界のさまざまな食文化と融合させる新たな楽しみ方を提案します。その過程で、辛子明太子の形状を保ちながら多彩な味付けを実現するには課題がありました。調味液に漬ける方法では限界があるため、「漬ける」のではなく「中に入れる」とういう発想を採用。試行錯誤の末、美しい形状を保ちながらフィリングをたらこの中に収める技術を開発し、この製法は現在特許を申請中です。こうして完成した「明太コルネ」は、たらこの自然な美しさを保ちつつ、多彩なフレーバーで新しい味覚体験を提供します。一粒一粒に込められた創意工夫と情熱が、たらこに新たな価値と感動をもたらします。
| カテゴリー | 塩干品・塩蔵品 Salted and Dried Products |
|---|---|
| 原料 | すけとうだらの卵 |
| キーワード | 地域ブランド・特産品、おせち、お歳暮、お中元 |
| 取得認証 | ISO22000 |
| 商談対象 | 小売業、通信販売・食品宅配業、外食業、商社・卸売業・流通業、漁業・組合 |
| 輸出対象 エリア | アジア |