有限会社浜上水産

桜島の火山灰で一晩熟成させた国産さば（マサバ）の灰干し。直接空気に触れずに火山灰の中で密封させて乾燥させる製法なので、魚が酸化せずに、脂質の状態の変化を最小限にとどめ、鮮度の保たれた干物に仕上がります。火山灰が余分な水分を吸い取り、旨味だけを魚に残すことが出来る特殊製法です。素材の美味しさを引き立てた塩加減と、ふっくらとした仕上がりです。
こだわりは国産原料、骨取り、食べやすいサイズの切り身で全て手作業で丁寧に製造しています。また、味付けはこだわりの天然塩を使用しています。

カテゴリー	塩干品・塩蔵品　Salted and Dried Products
原料	鯖（サバ）
キーワード	地域ブランド・特産品、インバウンド・輸出対応、お歳暮、お中元
商談対象	小売業、通信販売・食品宅配業、商社・卸売業・流通業、輸出・支援
輸出対象 エリア	アジア、オセアニア

桜島の火山灰で一晩熟成させた国産さわらの灰干し。直接空気に触れずに火山灰の中で密封させて乾燥させる製法なので、魚が酸化せずに、脂質の状態の変化を最小限にとどめ、鮮度の保たれた干物に仕上がります。火山灰が余分な水分を吸い取り、旨味だけを魚に残すことが出来る特殊製法です。
柔らかい食感のさわら。ほのかな甘味のある上品な味わいです。
こだわりは国産原料、骨取り、食べやすいサイズの切り身で全て手作業で丁寧に製造しています。また、味付けはこだわりの天然塩を使用しています。

カテゴリー	塩干品・塩蔵品　Salted and Dried Products
原料	さわら
キーワード	地域ブランド・特産品、インバウンド・輸出対応、お歳暮、お中元
商談対象	小売業、通信販売・食品宅配業、商社・卸売業・流通業、輸出・支援
輸出対象 エリア	アジア、オセアニア

桜島の火山灰で一晩熟成させた鹿児島県産マダイ（天然マダイ）の灰干し。直接空気に触れずに火山灰の中で密封させて乾燥させる製法なので、魚が酸化せずに、脂質の状態の変化を最小限にとどめ、鮮度の保たれた干物に仕上がります。火山灰が余分な水分を吸い取り、旨味だけを魚に残すことが出来る特殊製法です。
鹿児島県産マダイは味、姿が良くて全国でも評価が高く、灰干しにすることにより旨味と甘味で上品な味わいに仕上がっています。鯛は骨がたくさんあって食べにくい、食べた後たくさんゴミが出る、調理しにくいなど家庭では食べにくい魚ですが、薩摩の灰干し天然鯛は、全て美味しく食べれるように骨取り、切身にしています。また、味付けはこだわりの天然塩を使用しています。

カテゴリー	塩干品・塩蔵品　Salted and Dried Products
原料	鯛（タイ）
キーワード	地域ブランド・特産品、インバウンド・輸出対応、お歳暮、お中元
商談対象	小売業、通信販売・食品宅配業、商社・卸売業・流通業、輸出・支援
輸出対象 エリア	アジア、オセアニア

桜島の火山灰で一晩熟成させた鹿児島県産かつお腹身の灰干し。直接空気に触れずに火山灰の中で密封させて乾燥させる製法なので、魚が酸化せずに、脂質の状態の変化を最小限にとどめ、鮮度の保たれた干物に仕上がります。火山灰が余分な水分を吸い取り、旨味だけを魚に残すことが出来る特殊製法です。鹿児島では人気を誇る酒のつまみ「腹身」。弾力のある歯ごたえなので、しっかりとのった脂と鰹の旨みを噛む度に味わえ、酒飲みには最高の逸品です。
こだわりは国産原料、骨取り、食べやすいサイズの切り身で全て手作業で丁寧に製造しています。また、味付けはこだわりの天然塩を使用しています。

カテゴリー	塩干品・塩蔵品　Salted and Dried Products
原料	鰹（カツオ）
キーワード	地域ブランド・特産品、インバウンド・輸出対応、お歳暮、お中元
商談対象	小売業、通信販売・食品宅配業、商社・卸売業・流通業、輸出・支援
輸出対象 エリア	アジア、オセアニア

桜島の火山灰で一晩熟成させた国産さばの灰干し。直接空気に触れずに火山灰の中で密封させて乾燥させる製法なので、魚が酸化せずに、脂質の状態の変化を最小限にとどめ、鮮度の保たれた干物に仕上がります。火山灰が余分な水分を吸い取り、旨味だけを魚に残すことが出来る特殊製法です。素材の美味しさを引き立てた塩加減と、ふっくらとした仕上がりです。 こだわりは国産原料、骨取り、食べやすいサイズの切り身で全て手作業で丁寧に製造しています。また、味付けはこだわりの天然塩を使用しています。

カテゴリー	塩干品・塩蔵品　Salted and Dried Products
原料	鯖（サバ）
キーワード	地域ブランド・特産品、インバウンド・輸出対応
商談対象	外食業、商社・卸売業・流通業、輸出・支援
輸出対象 エリア	アジア、オセアニア

島の火山灰で一晩熟成させた鹿児島県産かつお腹身の灰干し。直接空気に触れずに火山灰の中で密封させて乾燥させる製法なので、魚が酸化せずに、脂質の状態の変化を最小限にとどめ、鮮度の保たれた干物に仕上がります。火山灰が余分な水分を吸い取り、旨味だけを魚に残すことが出来る特殊製法です。鹿児島では人気を誇る酒のつまみ「腹身」。弾力のある歯ごたえなので、しっかりとのった脂と鰹の旨み
を噛む度に味わえ、酒飲みには最高の逸品です。
こだわりは国産原料、骨取り、食べやすいサイズの切り身で全て手作業で丁寧に製造しています。また、味付けはこだわりの天然塩を使用しています。

カテゴリー	塩干品・塩蔵品　Salted and Dried Products
原料	鰹（カツオ）
キーワード	地域ブランド・特産品、インバウンド・輸出対応
商談対象	外食業、商社・卸売業・流通業、輸出・支援
輸出対象 エリア	アジア、オセアニア

鹿児島県産養殖ブリの頭をカットしてバラ凍結しています。

カテゴリー	水産原料　Marine Raw Materials
原料	鰤（ブリ）
キーワード	地域ブランド・特産品
商談対象	外食業、中食業