株式会社菅野漬物食品

テレビなどでも有名な、福島県を代表する郷土料理のいか人参です。
いか人参は、昔から伝わる福島県の郷土料理。
今では年中食べられておりますが、お正月に欠かせない
伝統の一品で、細く切った人参にいかの旨味が染み込んだ
シンプルな醤油漬けです。

カテゴリー	漬水産物　pickled seafood
原料	烏賊（イカ）
商談対象	小売業、通信販売・食品宅配業、外食業、中食業、給食産業、商社・卸売業・流通業
輸出対象 エリア	アジア、北アメリカ

宮城県石巻で水揚げされた牡蠣をミンチにしてクリームチーズペーストにしました。牡蠣の旨味とクリームチーズのコク味が絶妙です

カテゴリー	漬水産物　pickled seafood
原料	牡蠣（カキ）
キーワード	地域ブランド・特産品
商談対象	外食業、中食業、給食産業、商社・卸売業・流通業
輸出対象 エリア	アジア、北アメリカ

国産生姜と国産のしらすをご飯にぴったりのしょうゆ漬にしました。
生姜の辛味を抑えながら、しらすやかつお節の旨味が効いた味付けに仕上げました。
ご飯にのせて、ご飯に混ぜておにぎりに、冷奴の薬味などとしてお召し上がりください。

カテゴリー	漬水産物　pickled seafood
原料	しらす
キーワード	地域ブランド・特産品
商談対象	小売業、通信販売・食品宅配業
輸出対象 エリア	アジア、北アメリカ

日本の伝統的な「だし」と発酵食品の「味噌」を使い、だしの効いた奥深い味わいのクリームチーズのみそ漬を作りました。
　鰹節粉は、生の鰹から一貫生産でこだわりの鰹節を製造している静岡県焼津市のメーカーが、特殊製法で作った鰹本来のうまみと力強い風味を感じる鰹節粉を贅沢に使用しております。
　低温でじっくりと熟成したクリームチーズは、味噌のコクと旨みに加え、濃厚な鰹節の旨みと風味が口いっぱいに広がります。余った味噌床は「熱々のご飯にそのままのせる」、「味噌をぬった焼きおにぎり」、「厚揚げに味噌をのせてトースターで焼く」、「ピザ生地に味噌をぬりクリームチーズをトッピングしたピザ」、「和風のパスタの味付け」など鰹節の旨みが感じられる楽しみ方を見つけてみてはいかがでしょうか。
　クリームチーズとはひと味違った、濃厚な鰹出汁と味噌が融合した和と洋の絶妙な味わいをご堪能ください。

カテゴリー	漬水産物　pickled seafood
原料	鰹節
キーワード	地域ブランド・特産品
商談対象	小売業、通信販売・食品宅配業、商社・卸売業・流通業
輸出対象 エリア	アジア、北アメリカ

あんこうの肝をみそ漬にしました。とろける様な舌触りは、まさに海のフォアグラと呼ばれる逸品です。 　海のフォアグラと呼ばれるアンコウの肝を、より濃厚で、より食べやすく、フォアグラに勝るとも劣らない“味”を作りたいという一心で、味噌·酒粕·日本酒など日本の伝統的な発酵素材を混ぜ合わせた独特な味噌床に漬け込み、長時間低温熟成させました。あん肝と味噌を融合させることで、あん肝の生臭さをやわらげ、さらに長時間の熟成によって、ねっとりとした舌触りに生まれ変わりました。 　 世界三大珍味のフォアグラに勝るとも劣らない濃厚さ、ふくよかな味わいをご堪能ください。

カテゴリー	漬水産物　pickled seafood
キーワード	地域ブランド・特産品
商談対象	小売業、通信販売・食品宅配業、商社・卸売業・流通業
輸出対象 エリア	アジア