Exhibitor
出展者
- シーフードショー大阪
- 出展コーナー：
出展ブースのみどころ
弊社ブースでは『大阪の食文化×鯨』をテーマに鯨肉を使った新しい「食」のご提案をいたします。試食コーナーでは『クジラでたこ焼き（舌・そーセージ使用）』『クジラの寿司（国産ナガスクジラ赤肉、クジラのエンガワ）』『クジラ鍋（鯨醤入り）』をご用意。今まで出会ったことのないクジラの新しい食感、旨さを体験しにいらしてください。展示コーナーでは寿司ネタからサプリまで様々なクジラ商品をご覧いただけます。
出展製品一覧
鯨のエンガワ
これまでは赤肉と合わせた「紅白刺身」や「くじら汁」などに使われていた本皮、鯨ベーコンの素材である畝須が寿司ネタとして注目されています。１月９日に特許庁へ商標登録を申請しました。
共同船舶が開発した最新スライサーが食べやすい厚さの寿司ネタに仕上げることを可能にしました。
| カテゴリー | 刺身・寿司ネタ Sashimi, Sushi Neta / Topping |
|---|---|
| キーワード | 免疫力向上・健康サポート、水産由来の機能性食品、鮮度保持技術・流通方法を活用した高鮮度な水産物、寿司・和食 |
| 商談対象 | 小売業、外食業、中食業、給食産業、商社・卸売業・流通業 |