Exhibitor
出展者
- ジャパン・インターナショナル・シーフードショー
- 出展コーナー：
出展ブースのみどころ
今回初出店となる久米島漁協では、全国屈指の水揚げ量を誇る沖縄県久米島産の車エビをご紹介します。海洋深層水を利用して育成したウイルスフリーの親エビから生まれた稚エビを丹精込めて育て、抗生物質や添加物を含まない厳選飼料を使用しています。甘み豊かでプリプリの食感が特長の、安全・安心な高品質車エビをぜひご賞味ください。
出展製品一覧
活〆冷凍車エビ
生まれも育ちも久米島。久米島漁協の車エビは、50年以上にわたり受け継がれてきた養殖技術で育まれています。海洋深層水で育てた稚エビを、一尾一尾丹精込めて育て、活きの旨さをそのまま閉じ込める瞬間冷凍で仕上げました。プリプリとした食感と上品な甘みが広がる、久米島の豊かな海が育んだ自慢の逸品です。
当商品は、水揚げ当日に加工を行い、鮮度を保ったままお客様へお届けしています。水揚げされた車エビは、熟練スタッフが手作業で7段階に選別し、氷締めによって仮死状態にした後、計量・袋詰めを実施。袋詰め工程では、異物や傷の有無を厳しく確認し、真空包装後に金属探知機による検査を行います。
| カテゴリー | 冷凍・冷蔵魚介類 Frozen and Refrigerated Seafood |
|---|---|
| 原料 | 海老（エビ） |
| キーワード | 地域ブランド・特産品、寿司・和食、年末年始・お節、お歳暮・お中元 |
| 商談対象 | 小売業、通信販売・食品宅配業、外食業、宿泊・集客施設、食品加工・製造業 |