Exhibitor
出展者
- ジャパン・インターナショナル・シーフードショー
- 出展コーナー：
出展ブースのみどころ
京都の海は、暖流と寒流が交わり魚が豊富に漁獲されます。沿岸域には川から豊富な栄養素を含んだ清流が流れ込みホンダワラやアマモなどの海藻が生い茂り、魚やイカなどの産卵場として稚魚や貝が育つ「海の森」となっています。
漁場から漁港までの距離が短いことから、水揚げされた魚は漁業者により丁寧に取り扱われ鮮度が保たれ水揚げ後、滅菌冷海水流動氷などを使い鮮度保持、衛生管理に努め安心・安全な水産物をお届けします。
出展製品一覧
京鰆
漁業者が丁寧に漁獲した鰆は身も上質で、刺身にしても焼いても炙っても絶品です。
中でも脂の乗った重さ1.5㎏以上のものを「京鰆」としています。
| カテゴリー | 冷凍・冷蔵魚介類 Frozen and Refrigerated Seafood |
|---|---|
| 原料 | 鰆 |
| キーワード | 地域ブランド・特産品 |
| 取得認証 | プライドフィッシュ |
| 商談対象 | 小売業、食品加工・製造業、商社・卸売業・流通業、漁業・組合、養殖業・組合 |
さばへしこ
新鮮なさばを手早く調理し、塩漬けにした後、米ぬかで長時間漬け込んだ丹後地域特産の珍味です。
焼くと香ばしく食欲をそそり、独特の風味と塩辛さがご飯のお供や酒の肴によく合います。
| カテゴリー | 漬水産物 pickled seafood |
|---|---|
| 原料 | 鯖（サバ） |
| キーワード | 地域ブランド・特産品 |
| 商談対象 | 小売業、食品加工・製造業、商社・卸売業・流通業、漁業・組合、養殖業・組合 |
湯通し刻みアカモク
アカモクは冬に旬を迎える海藻で、京都府では養殖漁業により生産を行っています。
シャキシャキとした食感とネバリが特徴であり、下処理済みのためそのまま食していただけます。
| カテゴリー | 海苔、昆布、海藻 Seaweed、Kelp |
|---|---|
| 原料 | 海藻類 |
| キーワード | 免疫力向上・健康サポート、地域ブランド・特産品 |
| 商談対象 | 小売業、食品加工・製造業、商社・卸売業・流通業、漁業・組合、養殖業・組合 |
丹後の海育成岩がき
京都府の内湾は山々からミネラルを含んだ多くの栄養素が注ぎ込まれ、エサとなるプランクトンが豊富なことから、牡蠣の生育に適した環境です。
天然よりも良い環境で育てられる育成岩ガキは殻は薄く、身は大きくなりこってりと濃厚な口当たりで絶品です。
| カテゴリー | 冷凍・冷蔵魚介類 Frozen and Refrigerated Seafood |
|---|---|
| 原料 | 牡蠣（カキ） |
| キーワード | 地域ブランド・特産品 |
| 取得認証 | プライドフィッシュ |
| 商談対象 | 小売業、食品加工・製造業、商社・卸売業・流通業、漁業・組合、養殖業・組合 |
マガキ（三倍体）
品種改良された種苗を使うことで、出荷時期を通常の旬である12月から約3カ月前倒しできるようにしています。 通常のマガキは、春から夏にかけて産卵すると消耗して身がしぼにますが、三倍体のマガキは、ほとんど産卵しないため身入りがよくなります。
| カテゴリー | 冷凍・冷蔵魚介類 Frozen and Refrigerated Seafood |
|---|---|
| 原料 | 牡蠣（カキ） |
| キーワード | 地域ブランド・特産品 |
| 商談対象 | 小売業、食品加工・製造業、商社・卸売業・流通業、漁業・組合、養殖業・組合 |