株式会社フジウロコ大橋水産

北海道産の真ホッケを厳選し、独自の冷風熟成干し製法でじっくり仕上げています。低温で乾燥させることで魚本来の旨味を凝縮し、身はふっくらとジューシーな食感を実現。焼き上がりは香ばしく、脂のりと旨味をしっかりお楽しみいただけます。安定した品質と使いやすい規格で、ホテル・レストランをはじめ、国内外のお客様から高い評価をいただいています。

カテゴリー	塩干品・塩蔵品　Salted and Dried Products
原料	ホッケ
キーワード	免疫力向上・健康サポート、地域ブランド・特産品、インバウンド・輸出対応、お歳暮・お中元
取得認証	地域版・県版HACCP
商談対象	小売業、通信販売・食品宅配業、外食業、中食業、医療・福祉・介護施設、宿泊・集客施設、商社・卸売業・流通業、輸出・支援
輸出対象 エリア	アジア、アフリカ

北海道の豊かな海で育まれた魚を、風味豊かな特製北海味噌にじっくり漬け込み、素材本来の旨味を引き出した5種類の味噌漬け詰め合わせです。それぞれの魚が持つ味わいと、コク深い味噌の香りが絶妙に調和し、焼くだけで本格的な味わいをお楽しみいただけます。食べ比べができる贅沢な詰め合わせは、ご家庭用はもちろん、贈り物にも最適な一品です。

カテゴリー	漬水産物　pickled seafood
原料	鯵（アジ）、鮭（サケ）、鯖（サバ）、鰤（ブリ）、ホッケ
キーワード	地域ブランド・特産品、介護・医療食、宅配・ミールキット、年末年始・お節、お歳暮・お中元
取得認証	地域版・県版HACCP
輸出対象 エリア	アジア、北アメリカ

北海道産のキンキを使用し、独自の冷風熟成干し製法で丁寧に仕上げました。低温でじっくり熟成・乾燥させることで、キンキ本来の上品な旨味と豊かな脂の甘みを引き出しています。焼き上げると皮は香ばしく、身はふっくらと柔らかくジューシーな食感をお楽しみいただけます。素材の持ち味を最大限に活かした、北海道ならではの贅沢な干物です。

カテゴリー	塩干品・塩蔵品　Salted and Dried Products
キーワード	地域ブランド・特産品、インバウンド・輸出対応、年末年始・お節、お歳暮・お中元
取得認証	地域版・県版HACCP
商談対象	小売業、通信販売・食品宅配業、外食業、中食業、医療・福祉・介護施設、宿泊・集客施設、商社・卸売業・流通業、輸出・支援
輸出対象 エリア	アジア

北海道産の新鮮なホッケを丁寧に三枚おろしにし、独自の3D冷凍技術で鮮度と旨味を閉じ込めました。立体的で均一な冷気により急速凍結することで、解凍時のドリップを抑え、魚本来の食感や風味をしっかり保ちます。生食対応の高品質フィーレとして、お刺身やカルパッチョはもちろん、焼き物やフライなど幅広いメニューにご使用いただけます。骨取り加工済みで使いやすく、業務用にも最適な商品です。

カテゴリー	水産原料　Marine Raw Materials
原料	ホッケ
キーワード	地域ブランド・特産品、鮮度保持技術・流通方法を活用した高鮮度な水産物、寿司・和食
輸出対象 エリア	アジア

北海道の豊かな自然環境で大切に育てられた養殖サーモンを、新鮮なうちに独自の3D冷凍技術で急速凍結しました。立体的で均一な冷気により、鮮度・旨味・美しい色合いをそのまま閉じ込め、解凍時のドリップを抑えることで、とれたてに近い食感を実現しています。生食対応の高品質なサーモンとして、お刺身や寿司、カルパッチョなど幅広いメニューでお楽しみいただけます。

カテゴリー	水産原料　Marine Raw Materials
原料	サーモン