株式会社明豊

宮城県

出展コーナー：

ジャパン・インターナショナル・シーフードショー

出展ブースのみどころ

明豊の強みは「一貫生産」にあります。
自社保有の船により漁を行い、仕入れた原魚は超低温冷蔵庫を設備する自社工場に直送。
鮮度を保ったまま冷凍鮮魚や総菜加工品として提供します。
調達から加工・保管・販売までの一貫システムにより、漁場と消費地を結んだネットワークを構築。
全プロセスを通じた衛生・品質管理ソリューションにより、釣りたての鮮度をそのままに、
「安心の美味しさ」の「安定供給」を実現します。

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出展製品一覧

わら焼鰹たたき

冷凍の一本釣船で漁獲後すぐに船上にて凍結した新鮮な鰹を宮城県産の環境保全米の稲わらで焼き上げました。塩で召し上がるとわら焼の香りが、より引き立ちます。

カテゴリー	刺身・寿司ネタ　Sashimi, Sushi Neta / Topping
原料	鰹（カツオ）
キーワード	鮮度保持技術・流通方法を活用した高鮮度な水産物、6次化商品、持続可能な水産物、寿司・和食
取得認証	HACCP、EU HACCP、MSC
商談対象	小売業、通信販売・食品宅配業、外食業、中食業、給食産業、宿泊・集客施設、商社・卸売業・流通業
輸出対象エリア	アジア、北アメリカ、南アメリカ、ヨーロッパ

一本釣鰹スキンレス

冷凍の一本釣船で漁獲後すぐに船上にて凍結した新鮮な鰹をスキンレスにしました。
血合と皮を取っていますので解凍後にスライス出来ます。

カテゴリー	刺身・寿司ネタ　Sashimi, Sushi Neta / Topping
原料	鰹（カツオ）
キーワード	鮮度保持技術・流通方法を活用した高鮮度な水産物、6次化商品、持続可能な水産物、寿司・和食
取得認証	HACCP、EU HACCP、MSC
商談対象	小売業、通信販売・食品宅配業、外食業、中食業、給食産業、宿泊・集客施設、商社・卸売業・流通業
輸出対象エリア	アジア、北アメリカ、南アメリカ、ヨーロッパ

わら焼びんちょうまぐろ

延縄船で漁獲した新鮮なびんちょうまぐろをわら焼で焼き上げました。
プレート状に加工してあるので、解凍の時間も短く、簡単にスライス出来ます。

カテゴリー	刺身・寿司ネタ　Sashimi, Sushi Neta / Topping
原料	鮪（マグロ）
キーワード	鮮度保持技術・流通方法を活用した高鮮度な水産物、寿司・和食
取得認証	HACCP、EU HACCP
商談対象	小売業、通信販売・食品宅配業、外食業、中食業、給食産業、宿泊・集客施設、商社・卸売業・流通業

ガーリック鰹

冷凍の一本釣船で漁獲後すぐに船上にて凍結した新鮮な鰹を炭火で焼き上げ、ガーリックシーズニングで味付けをしました。パンチのある味わいで、おつまみに最適です。

カテゴリー	刺身・寿司ネタ　Sashimi, Sushi Neta / Topping
原料	鰹（カツオ）
キーワード	鮮度保持技術・流通方法を活用した高鮮度な水産物、6次化商品、寿司・和食
取得認証	HACCP、EU HACCP、MSC
商談対象	小売業、通信販売・食品宅配業、外食業、中食業、給食産業、宿泊・集客施設、商社・卸売業・流通業

鰹スライス・鰹スライス漬け

一本釣で漁獲した鰹をわら焼たたきに仕上げ、スライスしました。包丁・まな板いらずで解凍するだけで、召し上がれます。

カテゴリー	刺身・寿司ネタ　Sashimi, Sushi Neta / Topping
原料	鰹（カツオ）
キーワード	鮮度保持技術・流通方法を活用した高鮮度な水産物、6次化商品、持続可能な水産物、寿司・和食
取得認証	HACCP、EU HACCP、MSC
商談対象	小売業、通信販売・食品宅配業、外食業、中食業、給食産業、宿泊・集客施設、商社・卸売業・流通業
輸出対象エリア	アジア、北アメリカ、南アメリカ、ヨーロッパ、オセアニア

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