Exhibitor
出展者
- ジャパン・インターナショナル・シーフードショー
- 出展コーナー：
愛媛の清らかな海が育んだ最高品質の養殖魚を、最先端の技術と徹底した鮮度管理で世界へ届ける辻水産。本展示会では、最新の加工・冷凍技術を駆使し、水揚げ直後の「極上の旨味と美しさ」をそのまま閉じ込めた高付加価値な鮮魚・加工品をご提案します。国内外の多様なニーズに応える安定供給体制と、サステナブルな養殖へのこだわりが強みです。愛媛県ブースにて、妥協のない「本物の味」をぜひご体感ください。
出展製品一覧
真鯛 各種加工品
愛媛・宇和海のリアス式海岸で丹精込めて育てた、色鮮やかで身の締まった真鯛です。徹底した飼料管理により、天然魚に近い美しい体色と、脂乗りが良く臭みのない上品な味わいを実現しました。MEL認証を取得したサステナブルな養殖真鯛は、環境に配慮した「責任ある水産物」です。
| カテゴリー | 鮮魚 Fresh Fish |
|---|---|
| 原料 | 鯛（タイ） |
| キーワード | 地域ブランド・特産品、鮮度保持技術・流通方法を活用した高鮮度な水産物、インバウンド・輸出対応 |
| 取得認証 | HACCP、EU HACCP、MEL（マリン・エコラベル・ジャパン）、FSSC22000 |
| 商談対象 | 小売業、通信販売・食品宅配業、外食業、中食業、給食産業、食品加工・製造業、商社・卸売業・流通業、漁業・組合、輸出・支援 |
濃厚真鯛白湯だし
NEW自社で加工した新鮮な真鯛の頭と骨を贅沢に使用し、旨味を極限まで凝縮した濃厚白湯スープです。素材本来のコクが際立ち、ラーメンや鍋、和洋中のベースとして汎用性抜群。産地直送の安心感とプロの味を両立しています。
| カテゴリー | 冷蔵・冷凍食品 Refrigerated and Frozen Foods |
|---|---|
| 原料 | 鯛（タイ） |
| キーワード | 地域ブランド・特産品、インバウンド・輸出対応、ファストフィッシュ・簡便性、持続可能な水産物 |
| 取得認証 | HACCP、EU HACCP、MEL（マリン・エコラベル・ジャパン）、FSSC22000 |
| 商談対象 | 食品加工・製造業、商社・卸売業・流通業、輸出・支援 |
真鯛 冷凍・チルド加工品各種
鮮度抜群の真鯛を、利便性の高い加工品に仕上げました。養殖から加工まで一貫管理することで、高品質な旬の味を無駄なく提供。多彩なバリエーションを用意してあり、多様な食シーンでの活用を提案します。
| カテゴリー | 冷凍・冷蔵魚介類 Frozen and Refrigerated Seafood |
|---|---|
| 原料 | 鯛（タイ） |
| キーワード | 鮮度保持技術・流通方法を活用した高鮮度な水産物 |
| 取得認証 | HACCP、EU HACCP、MEL（マリン・エコラベル・ジャパン）、FSSC22000 |
ブリ
潮通しの良い宇和海で育ったハマチです。運動量が多いため身が引き締まっており、程よい脂乗りと濃厚な旨味が特徴。養殖エコラベル「MEL認証」を取得した、環境にやさしいサステナブルな水産物です。変色が遅く、鮮度感が長持ちするため、刺身や寿司ネタとして扱いやすく、通年で安定した高品質をお届けします。
| カテゴリー | 鮮魚 Fresh Fish |
|---|---|
| 原料 | 鰤（ブリ） |
| キーワード | 地域ブランド・特産品、鮮度保持技術・流通方法を活用した高鮮度な水産物、インバウンド・輸出対応、持続可能な水産物 |
| 取得認証 | HACCP、EU HACCP、MEL（マリン・エコラベル・ジャパン）、FSSC22000 |
| 商談対象 | 小売業、外食業、給食産業、食品加工・製造業、商社・卸売業・流通業、漁業・組合、輸出・支援 |
シマアジ
宇和海の恵まれた環境で育てた高級魚シマアジです。美しい縞模様と、きめ細やかな脂乗り、上品な食感が特徴。養殖エコラベル「MEL認証」を取得したサステナブルな商品で、天然物に引けを取らない品質を通年で安定供給可能です。時間が経つほどに旨味が増す熟成魚としても楽しめ、環境への配慮と極上の味わいを両立させています。
| カテゴリー | 鮮魚 Fresh Fish |
|---|---|
| 原料 | シマアジ |
| キーワード | 地域ブランド・特産品、鮮度保持技術・流通方法を活用した高鮮度な水産物、持続可能な水産物 |
| 取得認証 | HACCP、EU HACCP、MEL（マリン・エコラベル・ジャパン）、FSSC22000 |
| 商談対象 | 小売業、通信販売・食品宅配業、給食産業、商社・卸売業・流通業、漁業・組合、輸出・支援 |
だてまぐろ
愛媛・宇和海の恵まれた環境で育った、脂乗りの良い最高品質の養殖本マグロです。水揚げ直後に加工し、一度も凍結させない「生（チルド）」の状態でお届け。冷凍解凍品にはない、ねっとりとした濃厚な食感と、鮮やかな赤身の色合いが特徴です。鮮度保持シートを使用しており鮮度の良い状態でお届けいたします。
| カテゴリー | 鮮魚 Fresh Fish |
|---|---|
| 原料 | 鮪（マグロ） |
| キーワード | 地域ブランド・特産品、持続可能な水産物 |
| 取得認証 | HACCP、AEL（養殖エコラベル） |
| 商談対象 | 商社・卸売業・流通業、輸出・支援 |
| 輸出対象 エリア | アジア、北アメリカ |
真鯛昆布〆
愛媛・宇和島産の新鮮な真鯛を、昆布で丁寧に締めました。余分な水分が抜け、ねっとりとした食感と凝縮された旨味が特徴。昆布の香りが真鯛本来の甘みを引き立てる上品な味わいです。急速凍結技術により、作りたての鮮度をお届けします。
| カテゴリー | 冷凍・冷蔵魚介類 Frozen and Refrigerated Seafood |
|---|---|
| 原料 | 鯛（タイ） |
| 取得認証 | HACCP、MEL（マリン・エコラベル・ジャパン）、FSSC22000 |
| 商談対象 | 小売業、通信販売・食品宅配業、外食業、中食業、給食産業、宿泊・集客施設、食品加工・製造業、商社・卸売業・流通業、養殖業・組合、輸出・支援 |