江田島市水産物等販売協議会

江田島産のかきは広島湾の豊かな自然に育まれた全国トップクラスのブランドです。
プリっとした身と濃厚な味が特徴で、生食からカキフライ・バター炒めなど、多彩な味わい方が楽しめます。
生の殻付き、むき身を発送可能で、冷凍に対応可能な会社もあります。
恵み豊かな広島湾で丁寧に飼育した大粒でプリプリの栄養たっぷりなかきの購入をぜひご検討ください。

カテゴリー	冷凍・冷蔵魚介類　Frozen and Refrigerated Seafood
原料	牡蠣（カキ）
キーワード	免疫力向上・健康サポート、水産由来の機能性食品、地域ブランド・特産品、鮮度保持技術・流通方法を活用した高鮮度な水産物、持続可能な水産物、寿司・和食、年末年始・お節、お歳暮・お中元
商談対象	小売業、通信販売・食品宅配業、外食業、中食業、給食産業、医療・福祉・介護施設、宿泊・集客施設、食品加工・製造業、商社・卸売業・流通業

魚のすり身にパン粉をつけて揚げた、広島のソウルフード「がんす」。
このがんすに江田島名産の牡蠣をふんだんに練り込みました。
がんす本来の魚の旨味と玉ねぎの自然な甘み、それに牡蠣が加わることで、まるでカキフライのような風味を同時に感じられます。
お酒のおつまみや、ごはんのおともにもぴったりの一品です。
広島の新名物候補「えたじま牡蠣がんす」を是非ご賞味ください。

カテゴリー	ねり製品　Surimi Products
原料	牡蠣（カキ）
キーワード	地域ブランド・特産品、郷土料理・漁師めし、6次化商品、年末年始・お節、お歳暮・お中元
商談対象	小売業、通信販売・食品宅配業、外食業、中食業、給食産業、宿泊・集客施設

広島の清浄海域で育った牡蠣を長期熟成発酵させ、旨みをぎゅっと凝縮。余計な調味料は加えず、素材本来の濃厚なコクと潮の香りを引き出しました。
口に運べば広がる深い旨みは、熱々ご飯や日本酒との相性が抜群。晩酌の肴や贈り物にも喜ばれる味わいです。
長年愛されるロングセラーで、他にはない奥深い味が自慢。

カテゴリー	塩干品・塩蔵品　Salted and Dried Products
原料	牡蠣（カキ）
キーワード	地域ブランド・特産品、6次化商品、年末年始・お節、お歳暮・お中元
商談対象	小売業、通信販売・食品宅配業、外食業、中食業、給食産業、医療・福祉・介護施設、宿泊・集客施設、商社・卸売業・流通業

牡蠣を塩漬けし、発酵熟成させてできたエキスを煮詰めて「かき醤」を作りました！
市販のオイスターソースと違い何も加えず牡蠣と塩のみを原料に使用！濃縮されたかきの深く自然なうま味が特徴です。お料理に少し加えるだけでぐっと味の深みが増します。

カテゴリー	調味料　Seasoning
原料	牡蠣（カキ）
キーワード	地域ブランド・特産品、6次化商品、介護・医療食、寿司・和食、年末年始・お節、お歳暮・お中元
商談対象	小売業、外食業、中食業、給食産業、医療・福祉・介護施設、商社・卸売業・流通業