株式会社間宮商店

宮城県

出展コーナー：

ジャパン・インターナショナル・シーフードショー

出展ブースのみどころ

宮城県塩竈市で創業60年のひもの屋になります。ひもの職人が現地に足を運び、ひものに合う「鮮度」「脂」「型」などの「旬のさかり」を見極められた魚を先代からつづく低温熟成製法で、ひもの職人が丁寧に仕上げました。

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出展製品一覧

NEW

脂ののった秋刀魚を、ひもの屋の技術をもちいて塩水に２４時間漬込んでから振り塩をおこない、IQF凍結をかけております。
余計な雑味や水分がぬけ、秋刀魚本来の旨味を感じられる商品になっております。またIQF凍結のため、使用するぶんだけ取り出せ、量販店や飲食店でも扱いやすい商品となっております。

カテゴリー	塩干品・塩蔵品　Salted and Dried Products
原料	秋刀魚（サンマ）
キーワード	ファストフィッシュ・簡便性
商談対象	小売業、外食業、中食業、宿泊・集客施設、商社・卸売業・流通業

北海道産の脂ののった真ほっけを、ひもの職人が一尾一尾丁寧に仕上げました。
塩水漬けし低温熟成製法で仕上げられた真ほっけは余計な雑味や水分がぬけ、魚本来の旨味を感じられる商品になっております。外はパリッと、中はふっくらジューシーな仕上がりとなっております。

カテゴリー	塩干品・塩蔵品　Salted and Dried Products
原料	ホッケ
キーワード	ファストフィッシュ・簡便性
商談対象	小売業、外食業、中食業、宿泊・集客施設、商社・卸売業・流通業

宮城産の脂ののったさばを、ひもの職人が一尾一尾丁寧に仕上げました。
塩水漬けし低温熟成製法で仕上げられたさばは余計な雑味や水分がぬけ、魚本来の旨味を感じられる商品になっております。外はパリッと、中はふっくらジューシーな仕上がりとなっております。

カテゴリー	塩干品・塩蔵品　Salted and Dried Products
原料	鯖（サバ）
キーワード	ファストフィッシュ・簡便性
商談対象	小売業、外食業、中食業、商社・卸売業・流通業

脂ののった秋刀魚を、ひもの職人が一尾一尾丁寧開き加工をして塩水漬けし低温熟成製法で仕上げられた秋刀魚は余計な雑味や水分がぬけ、魚本来の旨味を感じられる商品になっております。外はパリッと、中はふっくらジューシーな仕上がりとなっております。

カテゴリー	塩干品・塩蔵品　Salted and Dried Products
原料	秋刀魚（サンマ）
キーワード	ファストフィッシュ・簡便性
商談対象	小売業、外食業、中食業、宿泊・集客施設、商社・卸売業・流通業

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