株式会社中華・高橋

ピーチシャークとは、宮城県気仙沼に水揚げされた鮮度抜群のヨシキリザメのこと。新鮮な状態で加工され、ほんのり薄桃色をしたみずみずしい姿が桃のように美しいことから命名されました。ピーチシャークは高たんぱく、低カロリー、低脂質でヘルシーな食材。また、小骨がないので子どもからご年配者まで安心してお召し上がりいただけ、臭いやクセもなくとても使いやすいです。急速凍結したのち40gの定量にカットされているので、焼き物・煮物・揚げ物などすぐにお使いいただけます。

カテゴリー	水産原料　Marine Raw Materials
原料	鮫
キーワード	地域ブランド・特産品、郷土料理・漁師めし、鮮度保持技術・流通方法を活用した高鮮度な水産物、インバウンド・輸出対応、ファストフィッシュ・簡便性、個食対応、介護・医療食、宅配・ミールキット、寿司・和食、省人化・省力化
商談対象	小売業、通信販売・食品宅配業、外食業、中食業、給食産業、医療・福祉・介護施設、宿泊・集客施設、食品加工・製造業、商社・卸売業・流通業、輸出・支援
輸出対象 エリア	アジア、アフリカ、南アメリカ、オセアニア

ピーチシャークがさらに使いやすく、揚げるだけのフリッタータイプが登場しました！約4分間揚げるだけで、サクフワ食感のピーチシャークフリッターが完成！ほんのり下味のみ、淡泊な味わいのピーチシャークフリッターはどんな料理にもアレンジ自在です。

カテゴリー	冷凍・冷蔵魚介類　Frozen and Refrigerated Seafood
原料	鮫
キーワード	地域ブランド・特産品、郷土料理・漁師めし、鮮度保持技術・流通方法を活用した高鮮度な水産物、インバウンド・輸出対応、ファストフィッシュ・簡便性、個食対応、介護・医療食、宅配・ミールキット、寿司・和食、省人化・省力化
商談対象	小売業、通信販売・食品宅配業、外食業、中食業、給食産業、医療・福祉・介護施設、宿泊・集客施設、食品加工・製造業、商社・卸売業・流通業、輸出・支援
輸出対象 エリア	アジア、アフリカ、南アメリカ、オセアニア

低脂肪・高タンパクなサメ肉を食べやすいナゲットにしました。チキンナゲットと比べて脂肪分が少なくふかふかとした軽い食感なので、スナック感覚で楽しめます。ほんのり味がついていますので、そのまま食べても美味しいですしケチャップやマスタードをつけるのもおすすめです。フカヒレだけでなくサメ全体を美味しく食べるために開発したサメ肉製品の第１号です。

カテゴリー	冷凍・冷蔵魚介類　Frozen and Refrigerated Seafood
原料	鮫
キーワード	地域ブランド・特産品、郷土料理・漁師めし、鮮度保持技術・流通方法を活用した高鮮度な水産物、インバウンド・輸出対応、ファストフィッシュ・簡便性、個食対応、介護・医療食、宅配・ミールキット、寿司・和食、省人化・省力化
商談対象	小売業、通信販売・食品宅配業、外食業、中食業、給食産業、医療・福祉・介護施設、宿泊・集客施設、食品加工・製造業、商社・卸売業・流通業、輸出・支援
輸出対象 エリア	アジア、アフリカ、南アメリカ、オセアニア

人気食材であるエビを、わずらわしい下ごしらえをせずに簡単に調理できる強い味方です。鮮度の良いバナメイエビに食感とうま味を逃さないよう中華の技法の漿（チャン）を施し、極薄の衣をまとわせ揚げました。一般に流通する衣の厚い海老フリッターとは違う極薄の衣から透ける赤みがエビらしさを演出します。保水剤もほとんど使用していないので縮みもなく、世に二つとない本来のエビらしい食感を味わえる海老フリッターです。

カテゴリー	冷凍・冷蔵魚介類　Frozen and Refrigerated Seafood
原料	海老（エビ）
キーワード	鮮度保持技術・流通方法を活用した高鮮度な水産物、インバウンド・輸出対応、ファストフィッシュ・簡便性、個食対応、介護・医療食、宅配・ミールキット、寿司・和食、年末年始・お節、省人化・省力化
商談対象	小売業、通信販売・食品宅配業、外食業、中食業、給食産業、医療・福祉・介護施設、宿泊・集客施設、食品加工・製造業、商社・卸売業・流通業、輸出・支援
輸出対象 エリア	アジア、アフリカ、南アメリカ、オセアニア

フカヒレの姿煮は美しく人気ですが、大きなフカヒレを割って使うのも迫力があって価値があります。とはいえ、排翅を割って使おうとすると真ん中と端があるので、提供の仕方に悩んでしまいます。こんな悩みを持つシェフたちの声にお応えして生まれたのがこの商品。フカヒレの金糸の太い部分を長方形に成型し、詰め合わせました。これまでの姿煮とは違い、形や重量なども統一されているため使いやすく、丸鶏スープでやわらかく蒸しあげていますので、解凍後すぐに調理いただけます。使用するメニューにより1本を贅沢にご使用するのも良し、半分に切り分けてご使用するのも良し。ご自由なサイズにてご提供ください。

カテゴリー	冷凍・冷蔵魚介類　Frozen and Refrigerated Seafood
原料	鮫
キーワード	地域ブランド・特産品、郷土料理・漁師めし、鮮度保持技術・流通方法を活用した高鮮度な水産物、個食対応、宅配・ミールキット、寿司・和食、年末年始・お節、省人化・省力化
商談対象	小売業、通信販売・食品宅配業、外食業、中食業、給食産業、医療・福祉・介護施設、宿泊・集客施設、商社・卸売業・流通業、輸出・支援
輸出対象 エリア	アジア、南アメリカ、オセアニア

ビュッフェ等でも気軽に手に取っていただけるよう、食べやすいサイズに設計した中高こだわりのオリジナル点心です。召し上がっていただく際に中の海老のプリプリとした食感を感じていただけるよう、皮の配合にこだわりました。

カテゴリー	冷凍・冷蔵魚介類　Frozen and Refrigerated Seafood
原料	海老（エビ）
キーワード	郷土料理・漁師めし、インバウンド・輸出対応、ファストフィッシュ・簡便性、個食対応、介護・医療食、宅配・ミールキット、省人化・省力化
商談対象	小売業、通信販売・食品宅配業、外食業、中食業、給食産業、医療・福祉・介護施設、宿泊・集客施設、食品加工・製造業、商社・卸売業・流通業、輸出・支援
輸出対象 エリア	アジア、アフリカ、南アメリカ、オセアニア

朝採れの新鮮な活鮑を殻と肝をそのままに急速凍結しました。

カテゴリー	水産原料　Marine Raw Materials
原料	鮑（アワビ）
キーワード	郷土料理・漁師めし、鮮度保持技術・流通方法を活用した高鮮度な水産物、個食対応、介護・医療食、宅配・ミールキット、年末年始・お節、省人化・省力化
商談対象	小売業、通信販売・食品宅配業、外食業、中食業、給食産業、医療・福祉・介護施設、宿泊・集客施設、食品加工・製造業、商社・卸売業・流通業、輸出・支援