Exhibitor
出展者
- ジャパン・インターナショナル・シーフードショー
- 出展コーナー：
山陰海岸で水揚げされる旬の魚介類を、自社工場にて加工・販売しております。
ホタルイカ、シロイカ、甘エビ、ハタハタ、カレイ、松葉がになど、山陰ならではの海産物を活用した商品づくりを行っています。
素材の持つ風味を最大限に活かすため、できる限り添加物に頼らない加工を心掛けており、惣菜・珍味・冷凍食品・ギフト向け商品など幅広く展開しています。地域資源を活かした付加価値の高い商品をご提案いたします。
出展製品一覧
山米の赤なまこポン酢漬け
山陰沖産の赤なまこを使用した業務用ポン酢漬けです。希少な赤なまこの食感と旨みを活かし、素材の味を引き立てるさっぱりとした味わいに仕上げました。解凍後そのまま提供できるため、人手不足対策や調理時間の短縮にも貢献します。居酒屋、和食店、ホテル・旅館の前菜メニューとしてご活用いただけます。
| カテゴリー | 冷凍・冷蔵魚介類 Frozen and Refrigerated Seafood |
|---|---|
| 原料 | ポン酢（醤油、醸造酢、かんきつ果汁（かぼす、だいだい）、粗糖、味醂）、昆布、鰹節（一部に小麦・大豆を含む） |
| キーワード | 免疫力向上・健康サポート、持続可能な水産物、寿司・和食、年末年始・お節 |
| 商談対象 | 通信販売・食品宅配業、食品加工・製造業 |
山陰浜坂産 生ほたるいか（冷凍）
山陰浜坂港はホタルイカの水揚げ量がトップクラスの港です。浜坂港公認仲買人の社長が港で直接競り落とした新鮮なホタルイカを急速冷凍した商品です。
山米鮮魚の「生冷凍ほたるいか」は、鮮度抜群の兵庫県浜坂産を高品質凍結の3Dフリーザーで急速冷凍し、刺身・しゃぶしゃぶで濃厚な旨味を楽しめる逸品です。
真空パックで家庭でも冷凍保存がしやすく、ドリップが少ないため、解凍後も鮮度や味、食感が落ちにくく、旬の味を自宅で手軽に堪能できる商品です。
| カテゴリー | 冷凍・冷蔵魚介類 Frozen and Refrigerated Seafood |
|---|---|
| 原料 | 烏賊（イカ） |
| キーワード | 地域ブランド・特産品、寿司・和食 |
| 商談対象 | 小売業、通信販売・食品宅配業、食品加工・製造業 |
山陰浜坂産 セコガニ甲羅盛り
漁期は11月から12月末までのたった2ヶ月！茹でた内子と外子はもう最高！
漁期が終わってもこの美味しさを楽しみたい、また、殻を出すのが面倒というお客様が多いので、ご用意させていただきました。
浜坂漁港の仲買人「山米鮮魚」が、目利きで選んだセコガニ（親ガニ・松葉ガニのメス）を、港で直接買い付け、自社加工場で、手間暇かけて丁寧に甲羅盛りにした逸品です。
職人が一杯ずつ丁寧に手剥きしているため、面倒な殻剥きは一切不要。
解凍するだけで、濃厚なカニ味噌、赤い宝石と呼ばれる内子、プチプチ食感の外子、そして繊細な身の旨味を一度に堪能できます。
●鮮度抜群の「3D凍結」: 高鮮度を保ったまま一気に凍結する「3D凍結技術」を採用。解凍しても水っぽくならず、茹でたての風味を再現します。
●酸化防止剤などの添加物を使用せず、熟練職人の絶妙な塩加減だけで仕上げています。
●五つ星ひょうご選定: 兵庫県の優れた産品として「五つ星ひょうご」に選ばれた、信頼の逸品です。
| カテゴリー | 冷凍・冷蔵魚介類 Frozen and Refrigerated Seafood |
|---|---|
| 原料 | 蟹（カニ） |
| キーワード | 地域ブランド・特産品、年末年始・お節、お歳暮・お中元 |
| 商談対象 | 小売業、通信販売・食品宅配業 |
山陰浜坂産 松葉ガニ100％粉末
山陰浜坂港は松葉ガニ水揚げ量トップクラスの港です。
その山陰浜坂港の仲買人をしております弊社が港で直接松葉ガニを買い付け、自社加工場で松葉ガニ100％使用して作った松葉ガニの粉末です。
保存料・添加物などは一切使用せず仕上げております。
深い香りとコクをだすため、低温で時間をかけて焙煎しております。
| カテゴリー | 水産原料 Marine Raw Materials |
|---|---|
| 原料 | 蟹（カニ） |
| キーワード | 地域ブランド・特産品、持続可能な水産物 |
| 商談対象 | 食品加工・製造業 |