株式会社山賀

山口県

出展コーナー：

ジャパン・インターナショナル・シーフードショー

出展ブースのみどころ

山賀は、ふぐ・くじら・のどぐろを中心に、素材の持つ魅力を最大限に引き出した商品をご提案します。長年培った目利きと加工技術で、安全・安心かつ高品質な商品をお届け。こだわりの味わいをぜひ会場でご体感ください。

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出展製品一覧

新鮮な刺身用トラフグを、旨みを引き出した焼き塩で丁寧に和えた逸品です。トラフグならではの上品な甘みと弾力のある食感に、香ばしい焼き塩の風味が絶妙に調和。素材本来の味わいを活かした、シンプルながら奥深いおいしさをお楽しみいただけます。

コリコリとした食感が魅力のトラフグ皮を、旨み豊かな特製キムチだれで和えました。トラフグ皮ならではの食感と、ほどよい辛み・コクが絶妙に調和した一品です。お酒のお供はもちろん、ご飯のおかずとしてもお楽しみいただけます。

カテゴリー	塩干品・塩蔵品　Salted and Dried Products
原料	河豚（フグ）
キーワード	個食対応

くじら皮特有のもっちりとした食感と濃厚な旨みを、特製キムチだれで引き立てた一品です。ほどよい辛みとコクが絶妙に調和し、噛むほどに奥深い味わいが広がります。お酒のお供やご飯のおかずとしてお楽しみいただける、こだわりの珍味です。

カテゴリー	塩干品・塩蔵品　Salted and Dried Products
原料	鯨
キーワード	地域ブランド・特産品

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