株式会社北海永徳

弊社北海永徳の地域では、ニシンが春になりますと、定置網にて水揚げされます。定置網にて水揚げされる為、鮮度がよいまま弊社の工場に入荷をいたします。
鮮度の良い状態のまま、弊社独自のレシピにて甘酢漬けにいたしました。酢漬けにすることにより、ニシンの子骨は気にならないようになりますので、骨が苦手な方でも御召し上げりいただけます。ニシン本来の「旨味」を存分に引き出した一品です。

カットされている状態ですので、解凍後そのまますぐにお召し上がりいただけます。

カテゴリー	冷凍・冷蔵魚介類　Frozen and Refrigerated Seafood
原料	ニシン
キーワード	免疫力向上・健康サポート、地域ブランド・特産品、ファストフィッシュ・簡便性、個食対応、介護・医療食、寿司・和食、年末年始・お節
取得認証	HACCP
商談対象	小売業、通信販売・食品宅配業、外食業、中食業、給食産業、医療・福祉・介護施設、宿泊・集客施設、商社・卸売業・流通業

鮭の頭部の軟骨である氷頭（ひず）を薄くスライスして、酢漬けにした珍味。氷頭は、鮭1匹から取れる割合は1%に満たないことから、希少性があり珍味とされています。コリコリとした独特の食感が特徴で、お正月料理としても親しまれています。

また、コラーゲンやコンドロイチンなど、肌や軟骨にとって良い成分が豊富に含まれていることから、健康や美容に気を遣う方からも喜ばれている商品です。

そのままお召し上がりいただけますが、大根、人参、キュウリ、イクラ等と和えると風味が一段と増し、おいしくお召し上がりいただけます。

カテゴリー	漬水産物　pickled seafood
原料	鮭（サケ）
キーワード	免疫力向上・健康サポート、水産由来の機能性食品、寿司・和食
取得認証	HACCP
商談対象	小売業、通信販売・食品宅配業、外食業、医療・福祉・介護施設、商社・卸売業・流通業

貴重な「北海しまえび」のしっかりした旨み・食感と濃厚な味噌の甘みを、先進の３D急速凍結方法で封じ込めました。

北海しまえび-シマエビ-の漁期は約1か月と短く、北海道の中でもきれいな海にしか生息しないといわれる限られた地域の食材です。

体色は黄緑色で褐色の縦じま模様がありますが、茹でるときれいな赤色に変わることから、「海のルビー」とも呼ばれています。
浜上げ後すぐに塩茹でし、先進の3Dフリーザーで本来の美味しさを封じ込めました。

弊社の絶妙な塩加減で浜ゆでした北海シマエビを贅沢に味わえる商品となっております。

カテゴリー	冷凍・冷蔵魚介類　Frozen and Refrigerated Seafood
原料	海老（エビ）
キーワード	地域ブランド・特産品、郷土料理・漁師めし、鮮度保持技術・流通方法を活用した高鮮度な水産物、寿司・和食、年末年始・お節
商談対象	小売業、通信販売・食品宅配業、外食業、宿泊・集客施設、商社・卸売業・流通業