小川原湖漁業協同組合

青森県

出展コーナー：

ジャパン・インターナショナル・シーフードショー

出展ブースのみどころ

小川原湖は青森県の東部に位置する県内最大の湖で、周辺は豊かな自然に囲まれ、オオセッカやマリモなどの貴重な動植物が数多く生息している他、全国有数の水揚を誇るしじみ、しらうお、わかさぎをはじめ、多種多様な魚介類が豊富に生息し、古くから地域の生活や文化を支えてきた、まさに「宝の湖」であります。

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出展製品一覧

小川原湖のしじみ漁は手掘りで行うため、しじみを傷めず活力良好なうえに、サイズも18㎜以上と大粒です。そのため、濃厚な出汁は勿論、身もしっかり食べられるので、しじみ本来の味わいを堪能することができます。

カテゴリー	冷凍・冷蔵魚介類　Frozen and Refrigerated Seafood
原料	貝類
キーワード	水産由来の機能性食品、地域ブランド・特産品、持続可能な水産物、お歳暮・お中元
取得認証	地理的表示保護制度（GI）
商談対象	小売業、通信販売・食品宅配業、外食業、中食業、給食産業、宿泊・集客施設、商社・卸売業・流通業
輸出対象エリア	アジア

しなやかな女性の指にたとえられるほど繊細な魚であるしらうおは、ほろ苦さが特徴で、かの征夷大将軍徳川家康公が大変好んでいたことでも知られております。

カテゴリー	冷凍・冷蔵魚介類　Frozen and Refrigerated Seafood
原料	淡水魚
キーワード	地域ブランド・特産品、郷土料理・漁師めし、鮮度保持技術・流通方法を活用した高鮮度な水産物、インバウンド・輸出対応、寿司・和食、お歳暮・お中元
商談対象	小売業、通信販売・食品宅配業、外食業、中食業、食品加工・製造業、商社・卸売業・流通業
輸出対象エリア	アジア

八甲田山系の自然豊かなブナの森から絶え間なく注ぐ、ミネラル豊富な水で育まれた小川原湖のわかさぎは、日本一の水揚量を誇ります。味は淡泊で骨も柔らかく、年代問わず手軽に味わえる商品です。

カテゴリー	冷凍・冷蔵魚介類　Frozen and Refrigerated Seafood
原料	淡水魚
キーワード	地域ブランド・特産品、郷土料理・漁師めし
商談対象	小売業、外食業、中食業、宿泊・集客施設
輸出対象エリア	アジア

高級中華食材で知られる「上海ガニ」の兄弟種であるモクズガニ。小川原湖で獲れる天然モクズガニは「上海ガニ」同様、濃厚な味わいが特徴です。その天然モクズガニを丸ごとすり潰し、水と合わせて濾したエキスを新鮮のまま冷凍パックした「ガニ汁」は、濃厚なエキスがぎっしり詰まった究極の一品です。

カテゴリー	冷蔵・冷凍食品　Refrigerated and Frozen Foods
原料	蟹（カニ）
キーワード	郷土料理・漁師めし、お歳暮・お中元
商談対象	小売業、外食業、中食業、宿泊・集客施設

北限のうなぎ産地として名高い小川原湖で獲れた活きの良い天然ウナギを、捌いてから直ぐに急速凍結技術を用いて凍結し、素材の良さを保持したまま出荷いたします。

カテゴリー	冷凍・冷蔵魚介類　Frozen and Refrigerated Seafood
原料	鰻（ウナギ）
商談対象	小売業、外食業、宿泊・集客施設

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