Exhibitor
出展者
- ジャパン・インターナショナル・シーフードショー
- 出展コーナー：
出展ブースのみどころ
その氷、本当に冷やせていますか？
「“浮かない氷”がシーフード業界を変える」
従来の氷は水に浮くため、冷却ムラが鮮度低下の一因となっていました。
一方、スラリーアイスは流動性のある微細な氷粒子が隙間なく包み込むことで、魚の芯までその冷却効果を発揮します。
さらに、日本製紙のセレンピア®との融合により、安定した冷却性能を実現。
会場では従来の氷との違いを比較しながら、その効果をわかりやすくご紹介します。
出展製品一覧
スラリーアイス生成装置
魚介類の品質や鮮度にムラが生じる原因の一つは、冷却時に氷が魚介類の周囲へ均一に行き渡らないことです。日本製紙（株）と高知工科大学は、この課題を解決するため、氷粒子が液中に均一に分布する新しいスラリーアイス生成技術を共同開発しました。これにより、魚介類をより均一に冷却し、品質・鮮度の維持に貢献します。
| カテゴリー | 冷凍・冷蔵・鮮度保持 Frozen, Refrigeration and Freshness Keeping Equipment and Technology |
|---|---|
| キーワード | 鮮度保持技術・流通方法を活用した高鮮度な水産物 |
| 商談対象 | 食品加工・製造業、漁業・組合、養殖業・組合 |