株式会社令和シーフーズ

■ 商品の4大ストロングポイント
1.【鮮度】和江漁港直送「活〆」のこだわり島根県大田市・和江漁港で水揚げされた鮮度抜群の国産穴子を厳選。即座に「活〆」を施すことで、穴子本来の澄んだ甘みを閉じ込め、臭みを徹底的に抑えています。
2.【食感】高圧加熱調理による「未体験のトロふわ」独自製法の高圧加熱調理（圧力釜）を採用。高温高圧で芯まで味を染み込ませ、驚くほど柔らかく仕上げました。結果: お箸で簡単に解れる、まさに「トロトロ」の口どけを実現しています。
3.【品質】国産活〆穴子と倒的な素材感を誇ります。純粋な味: 砂糖、しょうゆ、魚醤など厳選した調味料のみを使用し、素材の味を引き立てています。
4.【安全】徹底した品質・衛生管理体制最新の安全基準をクリアした製造工程を完備しています。異物混入対策: 全品、高感度金属検出機による検査を実施（テストピース感度：Fe 1.5mm / Sus 2.5mm）。徹底した工程管理: 急速凍結、密封包装、殺菌工程を経て、鮮度と安全を両立しました。

カテゴリー	冷蔵・冷凍食品　Refrigerated and Frozen Foods
原料	穴子（アナゴ）
キーワード	地域ブランド・特産品、インバウンド・輸出対応、ファストフィッシュ・簡便性、寿司・和食、お歳暮・お中元
取得認証	ISO22000認証
商談対象	外食業、中食業、食品加工・製造業、商社・卸売業・流通業
輸出対象 エリア	北アメリカ、南アメリカ

ペルー沖の良質なマルアナゴを使用。
肉厚でふっくらとした身質が特長のマルアナゴを、天ぷら用に加工しました。加熱しても身が縮みにくく、やわらかな食感と上品な旨みをお楽しみいただけます。クセの少ない淡白な味わいは、素材本来の風味を引き立て、天ぷらはもちろん、フライや唐揚げなど幅広いメニューにご使用いただけます。安定した品質と供給体制により、業務用食材として安心してご利用いただけます。

カテゴリー	冷凍・冷蔵魚介類　Frozen and Refrigerated Seafood
原料	マルアナゴ
キーワード	インバウンド・輸出対応、寿司・和食
取得認証	ISO22000認証
商談対象	外食業、中食業、給食産業、商社・卸売業・流通業
輸出対象 エリア	アジア、北アメリカ、南アメリカ、オセアニア

島根県浜田市で長年親しまれているソウルフード「赤天」を、便利な冷凍商品にしました。国産の魚肉すり身を贅沢に使用し、唐辛子を練り込んだピリッとした辛さと、魚の旨みが絶妙に調和した一品です。外は香ばしく、中はもちもちとした食感が楽しめます。軽く温めるだけで出来たてのおいしさがよみがえり、お酒のおつまみはもちろん、ご飯のお供やお弁当のおかずにも最適です。島根の郷土の味をご家庭で手軽にお楽しみいただけます。

カテゴリー	ねり製品　Surimi Products
キーワード	地域ブランド・特産品、インバウンド・輸出対応、ファストフィッシュ・簡便性、宅配・ミールキット、年末年始・お節
取得認証	ISO22000認証
商談対象	小売業、通信販売・食品宅配業、外食業、中食業、商社・卸売業・流通業、輸出・支援
輸出対象 エリア	アジア、北アメリカ、南アメリカ、オセアニア

ベトナム産岩たこを使用し、日本国内工場で丁寧に仕上げた当社の主力商品です。

独自の調味液で味をしっかりと染み込ませ、過熱蒸気焼成機で焼き上げることで、香ばしさとふっくら柔らかな食感を実現しました。過熱蒸気による焼成は、たこの旨みや水分を閉じ込め、冷めても硬くなりにくい品質に仕上げています。過熱蒸気焼成は、たこを柔らかく仕上げる製法として業務用市場でも広く採用されています。

寿司・惣菜・おせち・オードブル・外食メニューなど幅広い用途に対応可能。サイズ・カット・味付けなど、お客様のご要望に応じたOEM・PB開発にも柔軟に対応いたします。

カテゴリー	冷蔵・冷凍食品　Refrigerated and Frozen Foods
原料	蛸（タコ）
キーワード	インバウンド・輸出対応、ファストフィッシュ・簡便性、寿司・和食、年末年始・お節、省人化・省力化
取得認証	ISO22000認証
商談対象	小売業、外食業、中食業、食品加工・製造業、商社・卸売業・流通業
輸出対象 エリア	アジア、オセアニア

中国産の良質な真穴子を丁寧に巻き上げた、見た目にも華やかな「あなごなると巻」です。渦巻き状の美しい断面が料理を上品に彩り、おせち料理や懐石料理、祝い膳などの演出に最適です。解凍するだけでそのままご使用いただけるため、調理の手間を省きながら安定した品質でご提供いただけます。真穴子ならではのやさしい旨味と上品な味わいをお楽しみいただけます。

カテゴリー	冷蔵・冷凍食品　Refrigerated and Frozen Foods
原料	穴子（アナゴ）
キーワード	ファストフィッシュ・簡便性、寿司・和食、年末年始・お節
取得認証	BRC認証工場
商談対象	外食業、中食業、商社・卸売業・流通業

中国産真穴子でごぼうを丁寧に巻き、かんぴょうで結んだ和食向けの業務用商品です。真穴子の上品な旨みとごぼうの豊かな風味が調和し、おせち料理や懐石料理、会席料理の一品としてご使用いただけます。解凍後そのまま盛り付けるだけで提供可能なため、調理時間の短縮と品質の均一化に貢献します。季節メニューや高付加価値商品の素材としても最適です。

カテゴリー	冷蔵・冷凍食品　Refrigerated and Frozen Foods
原料	穴子（アナゴ）、ごぼう
キーワード	ファストフィッシュ・簡便性、寿司・和食、年末年始・お節
取得認証	BRC認証工場
商談対象	外食業、中食業、商社・卸売業・流通業