Exhibitor
出展者
- ジャパン・インターナショナル・シーフードショー
- 出展コーナー：
出展ブースのみどころ
辛子明太子創業メーカー「ふくや」の100％子会社。30年にわたり、ふくや向け塩たらこを製造。大量生産ではなく、丁寧な製造を重視。自社ブランド製品やふくや以外の取引先向けに辛子明太子を提供。
私たちが目指すのは、単なる食材ではなく「たらこを通じて特別な体験を提供すること」です。それはたらこを手に取った瞬間から、食べた後の余韻に至るまで、心に残る一つの物語となるような製品づくりです。
出展製品一覧
たらコラボ（辛味タレ付き）
NEW生仕立てと同じ味設計を、日常で使いやすくした冷凍定番商品。味のたらこに完全マッチする’’専用辛味だれ’’付。子供にも食べられ、辛味好きの方にも喜ばれる絶妙な辛さ。たらこの価値を最大化する‘’味変アイテム’’が特徴です。家族で楽しめる明太子を開発しました。
| カテゴリー | 塩干品・塩蔵品 Salted and Dried Products |
|---|---|
| 原料 | すけとうだらの卵 |
| キーワード | 地域ブランド・特産品、インバウンド・輸出対応 |
| 取得認証 | ISO22000 |
| 輸出対象 エリア | アジア |
生仕立て辛子明太子ほぐれ
冷凍回数を限界まで減らし、まるで’’とれたて生’’のような食感・旨みを実現しました。漁獲直後の船上冷凍（1回）のみ。目指したのは生品質。工場入庫から味付け、出荷まで一切冷凍を行わない’’生仕立て製法’’の成功により、粒立ちの良さ、プチプチとした食感、芳醇な香りが段違いです。冷凍が最低一回は必要な理由は、すけとうだらの卵には「アニサキス」という寄生虫が潜んでいる可能性があるためです。
| カテゴリー | 塩干品・塩蔵品 Salted and Dried Products |
|---|---|
| 原料 | すけとうだらの卵 |
| キーワード | 地域ブランド・特産品、鮮度保持技術・流通方法を活用した高鮮度な水産物、個食対応、寿司・和食、年末年始・お節、お歳暮・お中元 |
| 取得認証 | ISO22000 |
| 商談対象 | 小売業、通信販売・食品宅配業、外食業、宿泊・集客施設 |