「知念漁業漁業協同組合」

沖縄県南城市産トビイカ：肉厚な食感と濃厚な旨味を誇る希少原料
知念漁業協同組合が供給する「トビイカ」は、沖縄の美ら海が育んだ、加工適性と食味に優れた水産原料です。その最大の見どころは、他のイカにはない「圧倒的な肉厚感」と「加熱しても損なわれない濃厚な甘み」にあります。

【原料としての主な特徴と見どころ】

優れた加工適性： 加熱しても身が縮み肉厚な食感を維持できるため、惣菜、加工食品、外食メニューの主材として高いポテンシャルを秘めています。

濃厚な旨味成分： 噛むほどに広がる独特の甘みと旨味は、刺身用原料としてはもちろん、揚げ物や炒め物においても主役級の存在感を放ちます。

産地直送の信頼性： 沖縄の限られた時季にしか獲れない希少な地域資源です。

商品開発の新たな可能性を広げる「知念産トビイカ」の力強い素材力を、貴社の製品づくりにぜひご活用ください。

カテゴリー	水産原料　Marine Raw Materials
原料	烏賊（イカ）
キーワード	郷土料理・漁師めし
商談対象	小売業、外食業、食品加工・製造業

南城市産 養殖モズク：広大な漁場と組織力による供給体制
知念漁業協同組合が提供する養殖モズクは、沖縄の豊かな自然環境を最大限に活かして生産されています。自然を相手にする養殖ゆえの難しさはありますが、産地としての誇りを持って品質と供給の維持に取り組んでいます。

【製品の主な特徴と見どころ】

自然の恩恵が育む「太さと食感」：
サンゴ礁の広がる清浄な海域で日光をたっぷりと浴びて育つため、一本一本が太く、しっかりとした歯ごたえが生まれます。この「力強い食感」こそが、自然環境での養殖ならではの価値です。

地域一丸となった生産管理：
広大な漁場と多数の生産者が連携することで、個々の環境変化によるリスクを分散し、産地全体として安定した収穫量の確保に努めています。

厳格な選別によるクオリティの維持：
収穫時期や環境によって変化が生じやすい原料だからこそ、組合での厳格な洗浄・選別工程を徹底。常に一定以上の基準を満たした高品質なモズクのみを出荷しています。

用途に応じた柔軟な提供形態：
収穫されたモズクは、その鮮度を活かした「生」のほか、長期保存が可能な「塩蔵」や「冷凍」など、需要に合わせた形態で安定的に供給できる体制を整えています。

自然の生命力が宿る南城市産モズク。その確かな品質を、ぜひ貴社の製品づくりにご活用ください。

カテゴリー	海苔、昆布、海藻　Seaweed、Kelp
原料	海藻類
キーワード	免疫力向上・健康サポート、地域ブランド・特産品
商談対象	食品加工・製造業