島田水産株式会社

1688年の創業から広島牡蠣の歴史を牽引してきた島田水産が誇る、県内トップブランドのオリジナル牡蠣です。養殖地の大野瀬戸は、瀬戸内特有の穏やかな潮流と中国山地からの豊かな栄養が交わる牡蠣育成の最適地。宮島の海での採苗から育成、水揚げ、出荷までを自社で一貫して行うことで、流通経路の不透明さを排除しました。徹底した水質管理と衛生基準をクリアした環境で育てており、高い安全性を確保しています。国内外の食のプロも認める濃厚な旨味と肉厚な身を、安心と共にお届けします。

カテゴリー	冷凍・冷蔵魚介類　Frozen and Refrigerated Seafood
原料	牡蠣（カキ）
キーワード	地域ブランド・特産品、鮮度保持技術・流通方法を活用した高鮮度な水産物、個食対応、持続可能な水産物、お歳暮・お中元
商談対象	小売業、通信販売・食品宅配業、外食業、中食業、宿泊・集客施設、食品加工・製造業、商社・卸売業・流通業、漁業・組合、輸出・支援

江戸時代から続く伝統と技術が詰まった最高品質のむき身牡蠣です。栄養豊富な大野瀬戸で丹精込めて育てた県内トップブランド牡蠣を、水揚げ直後に自社工場へ直送。熟練の「打ち子」が一粒ずつ手作業で素早く丁寧に剥くことで、身の損傷を防ぎ、牡蠣本来の豊かな風味を閉じ込めています。採取から加工まで自社一貫体制を敷き、厳格な衛生管理のもとで鮮度を極限まで保つことで、生鮮水産物としての高い安全性を実現。加熱しても縮みにくく、和洋中あらゆる料理で主役を張れるプリプリの食感が魅力です。

カテゴリー	冷凍・冷蔵魚介類　Frozen and Refrigerated Seafood
原料	牡蠣（カキ）
キーワード	地域ブランド・特産品、鮮度保持技術・流通方法を活用した高鮮度な水産物、個食対応、持続可能な水産物、お歳暮・お中元
商談対象	小売業、通信販売・食品宅配業、外食業、中食業、宿泊・集客施設、食品加工・製造業、商社・卸売業・流通業、輸出・支援

島田水産の自社養殖牡蠣を丸ごと一つ贅沢に包み込んだ、手作りの特製中華まん「かきグラまん」です。栄養豊かな大野瀬戸で育ち、徹底した衛生管理のもと水揚げされた新鮮な牡蠣のみを使用しているため、食の安全性は万全。牡蠣の濃厚な旨味を引き立てる特製ホワイトソースと、モッチリとした饅頭生地の相性は抜群です。手軽に片手で食べられる形状のため、イベントでの食べ歩きや小腹が空いた際のおやつにも最適。幅広い世代に広島牡蠣の新しい美味しさを安心してお楽しみいただける逸品です。

カテゴリー	冷蔵・冷凍食品　Refrigerated and Frozen Foods
原料	牡蠣（カキ）、小麦粉、乳、
キーワード	免疫力向上・健康サポート、水産由来の機能性食品、地域ブランド・特産品、郷土料理・漁師めし、6次化商品、ファストフィッシュ・簡便性、個食対応、持続可能な水産物、お歳暮・お中元
商談対象	小売業、通信販売・食品宅配業、外食業、中食業、宿泊・集客施設、食品加工・製造業、商社・卸売業・流通業、輸出・支援

1688年創業の老舗が本気で作った、漁師直伝のカキフライです。大野瀬戸で育てた自社生産の新鮮な広島牡蠣を、熟練の打ち子が剥いた直後に衣をつけて急速冷凍。この「水揚げ直後の迅速な加工」と「急速冷凍技術」により、菌の繁殖を防ぐ高い安全性と、生鮮と変わらない鮮度・旨味の保持を両立しました。ご家庭や店舗で揚げるだけで、外はサクサク、中は牡蠣のジュースが溢れ出す専門店の味が完成します。調理の手間を省きつつ、最高品質の牡蠣フライを安心・安全に提供したい飲食店様やご家庭に最適です。

カテゴリー	冷蔵・冷凍食品　Refrigerated and Frozen Foods
原料	牡蠣（カキ）、小麦粉、卵
キーワード	地域ブランド・特産品、郷土料理・漁師めし、鮮度保持技術・流通方法を活用した高鮮度な水産物、6次化商品、ファストフィッシュ・簡便性、個食対応、持続可能な水産物、お歳暮・お中元
商談対象	小売業、通信販売・食品宅配業、外食業、中食業、宿泊・集客施設、商社・卸売業・流通業

牡蠣の旨味とクリーミーな味わいが絶妙にマッチした、老舗特製のクリームコロッケです。自社一貫体制で徹底した衛生管理のもと育てられた大野瀬戸産の新鮮な牡蠣を使用。水揚げ後すぐに加工・急速冷凍することで、鮮度と安全性を高いレベルで保っています。牡蠣特有の臭みを抑え、ホワイトソースのまろやかなコクで包み込んでいるため、牡蠣が少し苦手なお子様やご年配の方でも美味しくお召し上がりいただけます。夕食の一品やお弁当のおかずとして、家族全員で安心して楽しめる栄養満点のシーフード惣菜です。

カテゴリー	冷蔵・冷凍食品　Refrigerated and Frozen Foods
原料	牡蠣（カキ）、小麦・大豆・卵・乳成分・豚肉
キーワード	地域ブランド・特産品、郷土料理・漁師めし、6次化商品、ファストフィッシュ・簡便性、個食対応、持続可能な水産物、お歳暮・お中元
商談対象	小売業、通信販売・食品宅配業、外食業、宿泊・集客施設、商社・卸売業・流通業

大人気の「かきグラまん」をベースに開発した、本格派のかきグラタンです。300年以上の歴史を持つ島田水産が自社で育てた、安心・安全な大野瀬戸産の牡蠣を贅沢に使用。水揚げ直後の新鮮な牡蠣の風味を活かしつつ、グラタン用にアレンジした特製ホワイトソースと合わせました。濃厚なミルクのコクと牡蠣の旨味が溶け合い、特に10代〜40代の女性やお子様に大好評の味わいです。衛生的な自社工場で加工・冷凍しているため、温めるだけでいつでも手軽に、安全でリッチな海鮮グラタンをご堪能いただけます。

カテゴリー	冷蔵・冷凍食品　Refrigerated and Frozen Foods
原料	牡蠣（カキ）
キーワード	地域ブランド・特産品、郷土料理・漁師めし、6次化商品、インバウンド・輸出対応、持続可能な水産物、お歳暮・お中元
商談対象	小売業、通信販売・食品宅配業、外食業、中食業、宿泊・集客施設、商社・卸売業・流通業

島田水産が江戸時代から受け継いできた伝統の味、「牡蠣の佃煮」です。豊かな自然が残る大野瀬戸で自社養殖した新鮮な広島牡蠣を使用。水揚げ・むき身作業後、鮮度が落ちる前に特製ダレでじっくりと煮込むことで、牡蠣の奥深い旨味を凝縮させています。保存料に過度に頼らず、昔ながらの手作り製法と徹底管理された新鮮な原料を用いることで、美味しさと高い安全性を両立しました。ご飯のお供やお酒の肴として重宝するほか、日持ちも良いため、広島の歴史と海産物の魅力が伝わる贈答品としてもおすすめです。

カテゴリー	調味加工品　Processed & Seasoned Foods
原料	牡蠣（カキ）
キーワード	免疫力向上・健康サポート、地域ブランド・特産品、郷土料理・漁師めし、6次化商品、ファストフィッシュ・簡便性、小麦・大豆
商談対象	小売業、通信販売・食品宅配業、外食業、中食業、医療・福祉・介護施設、宿泊・集客施設、食品加工・製造業、商社・卸売業・流通業

広島牡蠣の深いコクと風味を、毎日の食卓で手軽に味わえる特製ふりかけです。1688年創業の島田水産が、徹底した衛生管理下で自社生産した安全な広島牡蠣を100%使用。牡蠣を特殊製法で焙煎・粉末化することで特有のクセを抑え、香ばしさと旨味を最大限に引き出しました。牡蠣が苦手な方やお子様でも非常に食べやすく、ご飯にふりかけるだけで手軽に海の栄養素を取り入れることができます。乾物としての保存性も高く、日常使いはもちろん、インバウンドのお客様にも喜ばれる持ち歩ける広島の味として最適です。

カテゴリー	調味料　Seasoning
原料	牡蠣（カキ）、ごま・小麦・大豆
キーワード	免疫力向上・健康サポート、地域ブランド・特産品、郷土料理・漁師めし、6次化商品、ファストフィッシュ・簡便性、持続可能な水産物
商談対象	小売業、通信販売・食品宅配業、外食業、中食業、医療・福祉・介護施設、宿泊・集客施設、商社・卸売業・流通業、輸出・支援