Exhibitor
出展者
- ジャパン・インターナショナル・シーフードショー
- 出展コーナー：
ASC・MSC認証水産物を主軸とした商材を展開いたします。海洋資源の持続可能性を追求する取り組みは、これからの市場予測において極めて重要なビジネスモデルです。私たちは市場拡大と資源管理に寄与するサステナブルシーフードを、全国トップクラスのシェアを誇る「宮城県」より力強く発信。独自の認証商材の提供を通じ、皆様の次世代に向けた販売活動を強力にバックアップし、豊かな食の未来を共に切り拓いてまいります。
出展製品一覧
宮城県女川産 ASC 銀鮭「銀王」トリムE
女川町で昭和52年に始まった銀鮭の養殖は、業界のパイオニアとして40年以上続く伝統を誇ります。創業者鈴木欣一郎社長のもと、親子三代にわたり「銀王」ブランドを守り、銀鮭の養殖から加工まで自社一貫生産を徹底しています。銀王は日本初のASC認証を受けた銀鮭で、サステナブルな飼料と豊かな海で育まれ、品質と鮮度にこだわっています。銀王の特徴は、あっさりとしながらもとろける脂身とふっくら柔らかな身。ハーブやビール酵母など独自の餌で育てられ、和洋問わずアレンジ可能な美味しさを誇ります。水揚げ後、浜から15分で加工場に運び、鮮度を保ったまま一尾ずつ加工されます。
| カテゴリー | 冷凍・冷蔵魚介類 Frozen and Refrigerated Seafood |
|---|---|
| 原料 | 鮭（サケ） |
| キーワード | 地域ブランド・特産品、鮮度保持技術・流通方法を活用した高鮮度な水産物、インバウンド・輸出対応、持続可能な水産物、寿司・和食 |
| 取得認証 | ASC |
| 商談対象 | 小売業、外食業、宿泊・集客施設、食品加工・製造業、商社・卸売業・流通業 |
| 輸出対象 エリア | アジア、北アメリカ |
宮城県産 MSC 一本釣り 藁焼きかつおたたき
東北初の「一本釣り」でMSC認証を取得。その後、日本初の「まき網船」でもMSC認証を取得しました。また、MSC-CoC認証、対米HACCP、EUHACCP、FSSC22000認証を取得し、持続可能な漁法と高い食品安全性を確保しています。自らの手で持続可能で良質な水産物を確保し、船上で瞬間凍結して鮮度を保ちながら冷凍のまま加工・出荷するこだわりを持ち、加工ラインでは徹底した温度管理と衛生管理を徹底。イチオシのわら焼き鰹たたきは、宮城県北部産の藁を使用し、独自の技術で丁寧に焼き上げ藁風味豊かな商品です。
| カテゴリー | 冷凍・冷蔵魚介類 Frozen and Refrigerated Seafood |
|---|---|
| 原料 | 鰹（カツオ） |
| キーワード | 鮮度保持技術・流通方法を活用した高鮮度な水産物、インバウンド・輸出対応、持続可能な水産物、寿司・和食 |
| 取得認証 | HACCP、MSC |
| 商談対象 | 小売業、外食業、商社・卸売業・流通業、輸出・支援 |
| 輸出対象 エリア | アジア、北アメリカ |
宮城県十三浜産 ASC わかめ
東日本大震災を契機に発足し、十三浜の豊かな漁場で持続可能な漁業を実践。この地域は北上川から流れるミネラル豊富な水と速い潮流が特徴で、ASC認証を受けたわかめや昆布の養殖を行っています。漁師自らが養殖から加工、販売まで手掛ける六次産業化も実現。特に「浜人」のわかめは、シャキシャキした歯ごたえが特徴で、収穫時期を工夫し最適な食感を追求しています。「浜人のわかめを一度食べたら他には戻れない」と評判の一品。また、「十三浜を日本一サステナブルな海藻養殖の浜にする」ことを目指し、ブルーカーボン活動にも取り組んでいます。
| カテゴリー | 海苔、昆布、海藻 Seaweed、Kelp |
|---|---|
| 原料 | 海藻類 |
| キーワード | 免疫力向上・健康サポート、地域ブランド・特産品、インバウンド・輸出対応、持続可能な水産物、寿司・和食 |
| 取得認証 | ASC |
| 商談対象 | 小売業、外食業、給食産業、宿泊・集客施設、食品加工・製造業、商社・卸売業・流通業 |
鹿児島県産 ASC ブリ 皮無し ロイン
ブリ・ハマチ17年連続養殖生産量日本一の鹿児島県にて約200の生け簀で養殖をしている。養殖から加工まで自社で行うためトレーサビリティが確立。獣医と品質管理スタッフを導入する独自のシステムで食品の安全性、履歴の透明性、品質の安定性、鮮度の保持性など徹底管理。朝、水揚げしたブリやハマチを加工して、その日の昼前には出荷。水揚げから加工、出荷までを短時間で行い、さらに温度管理を徹底することで実現した、抜群の鮮度が自慢。手切りで極限まで水を使わず加工するこだわり。出荷時はドリップを極限まで防ぎ、翌日でも臭みのない美味しさが特徴です。
| カテゴリー | 冷凍・冷蔵魚介類 Frozen and Refrigerated Seafood |
|---|---|
| 原料 | 鰤（ブリ） |
| キーワード | 地域ブランド・特産品、鮮度保持技術・流通方法を活用した高鮮度な水産物、インバウンド・輸出対応、持続可能な水産物、寿司・和食 |
| 取得認証 | HACCP、ASC |
| 商談対象 | 小売業、外食業、宿泊・集客施設、食品加工・製造業、商社・卸売業・流通業 |
| 輸出対象 エリア | アジア、北アメリカ |
愛媛県産 ASC 真鯛 トリムC
1982年に飼料メーカーとして創業し、後に養殖事業を始めている企業。飼料事業・水産事業・水産養殖事業を行っています。数百にわたる厳しい管理項目をひとつクリアし、2020年には世界初マダイのASCを取得。ダイニチのASCマダイは４つの安心が備わっています。ダイニチのマダイは「品質の安心」がありいつでも美味しいこと、「供給の安心」がありいつでも食べられること、「トレーサビリティの安心」があり生産者の顔が見えること、「資源循環の安心」があり、環境や社会にやさしいことを掲げ、世界初のASCマダイとしての持続可能なこだわりと美味しさを追求しています。
| カテゴリー | 冷凍・冷蔵魚介類 Frozen and Refrigerated Seafood |
|---|---|
| 原料 | 鯛（タイ） |
| キーワード | 地域ブランド・特産品、インバウンド・輸出対応、持続可能な水産物、寿司・和食 |
| 取得認証 | ASC |
| 商談対象 | 小売業、外食業、宿泊・集客施設、食品加工・製造業、商社・卸売業・流通業 |