株式会社True World Japan

True World Japan のアワビは、韓国南西部のワンドで育てられています。ワンドの海は韓国一の清浄海域で、上質な昆布やワカメがよく育ち、生産量は韓国全体の８０％を占めています。
アワビが育つのに最適な海と、エサとなる昆布とワカメに恵まれたワンドのアワビは極めて高品質です。
全世界でもワンド産アワビの品質は高く評価されており、輸出も年々伸びています。

カテゴリー	活魚　Live Fish
原料	貝類
キーワード	持続可能な水産物、寿司・和食、年末年始・お節、お歳暮・お中元
取得認証	ASC
商談対象	小売業、外食業、商社・卸売業・流通業

韓国・済州島は多孔質の火山岩からなり、海洋から陸地にしみ込んだ海水が多孔質の火山岩でろ過された地下海水が豊富です。ほぼ無菌状態な上、年間を通じて水質・水温が安定しており、養殖用として最適です。営魚組合法人「日出峰」はこの地下海水をふんだんに使い、ヒラメを陸上養殖しています。

日出峰ヒラメのエサは、MSC認証を受けたオキアミです。オキアミには抗酸化作用のあるアスタキサンチンや、オメガ3脂肪が豊富に含まれています。
清浄な地下海水の中で、天然の抗酸化物質をふんだんに含んだエサを与えることで、健康で美味しいヒラメが育ちます。

カテゴリー	冷凍・冷蔵魚介類　Frozen and Refrigerated Seafood
原料	平目（ヒラメ）
キーワード	地域ブランド・特産品、寿司・和食、年末年始・お節
商談対象	外食業、中食業、食品加工・製造業、商社・卸売業・流通業

True World Japanは米国向け生鮮ハマチ輸出で、常にトップシェアを占めています。冷凍ハマチ輸出にも力を入れており、米国だけでなくアジア、中東、欧州などへの輸出が拡大しています。

モジャコ（ハマチの稚魚）の採取から生育（養殖）、お客様にお届けする製品の加工まで厳密な品質管理を行っています。餌に配合する魚粉や油、その他の成分一つ一つに、長年の経験から得たノウハウを反映させています。

冷凍ハマチフィーレの製造を行うのは、ハマチの「旬の時期」のみです。安心・安全であることはもちろんのこと、丹精込めて育てたハマチの美味しさをお楽しみください。

カテゴリー	冷凍・冷蔵魚介類　Frozen and Refrigerated Seafood
原料	鰤（ブリ）
キーワード	水産由来の機能性食品、寿司・和食、年末年始・お節
取得認証	MEL（マリン・エコラベル・ジャパン）
商談対象	外食業、中食業、食品加工・製造業、商社・卸売業・流通業、輸出・支援