Exhibitor
出展者
- ジャパン・インターナショナル・シーフードショー
- 出展コーナー：
出展ブースのみどころ
株式会社テクニカンは液体凍結機「凍眠」を出展。細胞のダメージを限りなく抑えた凍結で、解凍後も鮮度・食感を維持。水産加工・出荷業者様の高品質流通や販路拡大に貢献します。ぜひご体感ください。
出展製品一覧
凍眠
液体凍結機「凍眠」は、マイナス30℃のアルコール液で急速凍結することで、細胞のダメージを限りなく抑え、解凍後も鮮度・食感・旨味を維持。食品ロス削減や高付加価値化に貢献する凍結機です。
| カテゴリー | 冷凍・冷蔵・鮮度保持 Frozen, Refrigeration and Freshness Keeping Equipment and Technology |
|---|---|
| 原料 | 鯵（アジ）、穴子（アナゴ）、鮑（アワビ）、烏賊（イカ）、鰯（イワシ）、鰻（ウナギ）、海老（エビ）、牡蠣（カキ）、鰹（カツオ）、蟹（カニ）、鰈（カレイ）、勘八（カンパチ）、サーモン、鮭（サケ）、鯖（サバ）、秋刀魚（サンマ）、鯛（タイ）、蛸（タコ）、太刀魚（タチウオ）、鱈（タラ）、鱧（ハモ）、平目（ヒラメ）、河豚（フグ）、鰤（ブリ）、帆立（ホタテ）、ホッケ、鮪（マグロ）、海藻類、貝類、淡水魚 |
| キーワード | 地域ブランド・特産品、郷土料理・漁師めし、鮮度保持技術・流通方法を活用した高鮮度な水産物、6次化商品、インバウンド・輸出対応、ファストフィッシュ・簡便性、個食対応、介護・医療食、宅配・ミールキット、持続可能な水産物、寿司・和食、おせち、お歳暮、お中元、省人化・省力化 |
| 商談対象 | 小売業、通信販売・食品宅配業、外食業、中食業、給食産業、医療・福祉・介護施設、宿泊・集客施設、食品加工・製造業、商社・卸売業・流通業、漁業・組合、養殖業・組合、輸出・支援、行政組織・学術機関 |
| 輸出対象 エリア | アジア、南アメリカ、オセアニア |