株式会社中華・高橋

サメのリーディングカンパニーとして創業以来の主力である「フカヒレ」に加え、サメ肉の価値向上と持続可能な活用を追求しています。
独自ブランド『ピーチシャーク』で、アンモニア臭のない使いやすいサメ肉を提供し、さらには刺身としての提供も目指すなど、新たな食の可能性を切り拓いています。
フカヒレも人手不足の一助となる「てまなしシリーズ」で調理の手間を削減し、サメの全活用で食文化の未来を創造しています。