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Exhibitor

出展者

三重県

三重県

三重県

出展コーナー:
シーフードショー大阪
出展ブースのみどころ

三重県では、環境変化に伴い漁獲量が増加している新たな魚種を活用し、官民一体となって地域資源の有効活用を目指すプロジェクトを立ち上げ、その取り組みの一環として、本展示会に出展しました。
出展ブースでは、磯焼けの原因の一つとされている植食性魚類のアイゴの一次加工品を中心に、本プロジェクトに取り組む事業者が開発した商品を出展します。ぜひ、お立ち寄りください。

出展製品一覧

アイゴの漁師漬け

活〆後、すぐに下処理を行っておりますので、生食でも美味しくお召し上がりいただけます。漬け丼としてお召し上がりいただく場合は、柑橘類や素干し海苔との相性が抜群です。(冷凍品:180日)

アイゴの漁師漬け
カテゴリー冷蔵・冷凍食品 Refrigerated and Frozen Foods
原料アイゴ
キーワード地域ブランド・特産品、郷土料理・漁師めし、鮮度保持技術・流通方法を活用した高鮮度な水産物、ファストフィッシュ・簡便性、個食対応、介護・医療食、宅配・ミールキット、持続可能な水産物
商談対象小売業、通信販売・食品宅配業、外食業、給食産業、医療・福祉・介護施設、宿泊・集客施設、商社・卸売業・流通業、行政組織・学術機関

焼あいご

鳥羽市相差地区の海女さんを含む有志メンバーで立ち上げた「相差machioko志」では、海藻類をエサにし、漁業の天敵でもある「アイゴ(通称アイ)」を使った商品を試行錯誤しながら開発しています!
焼あいごは、水揚げ後速やかに処理を行うことで臭みを抑えています。また、ぬか漬けにして旨味を凝縮させた後、干物にして焼き上げているため、そのまま美味しくお召し上がりいただけます。

焼あいご
カテゴリー調味加工品 Processed & Seasoned Foods
原料アイゴ
キーワード地域ブランド・特産品、ファストフィッシュ・簡便性、個食対応、介護・医療食、宅配・ミールキット、持続可能な水産物
商談対象小売業、通信販売・食品宅配業、医療・福祉・介護施設、宿泊・集客施設、商社・卸売業・流通業、行政組織・学術機関

南伊勢からのつみれ

“南伊勢町の人のつながりから生まれたつみれ”
そのまま鍋に入れて煮込むだけで、シチューやグラタン、スープなど幅広い料理にお使いいただけます。ローズマリーと生姜で仕上げた香りが、料理の隠し味となるでしょう。

南伊勢からのつみれ
カテゴリーねり製品 Surimi Products
原料アイゴ
キーワード地域ブランド・特産品、鮮度保持技術・流通方法を活用した高鮮度な水産物、個食対応、介護・医療食、持続可能な水産物
商談対象小売業、通信販売・食品宅配業、外食業、給食産業、医療・福祉・介護施設、宿泊・集客施設、商社・卸売業・流通業、行政組織・学術機関

国産白身魚の煮付け

白身魚の皮面をバーナーであぶって生臭さを取り除き、低温でじっくり時間をかけて煮込むことで、身が硬くならず、ふっくらとした仕上がりになっております。お召し上がりの際は、80~100℃のお湯をボウルに入れ、3分ほど浸していただくと美味しくお召し上がりいただけます。

国産白身魚の煮付け
カテゴリー調味加工品 Processed & Seasoned Foods
原料アイゴ
キーワード地域ブランド・特産品、鮮度保持技術・流通方法を活用した高鮮度な水産物、ファストフィッシュ・簡便性、個食対応、介護・医療食、宅配・ミールキット、持続可能な水産物
商談対象小売業、通信販売・食品宅配業、給食産業、医療・福祉・介護施設、宿泊・集客施設、商社・卸売業・流通業、行政組織・学術機関

アイゴみりん干し・塩干し

「山藤おいしい高級干物」の素材は黒潮踊る熊野灘海域伊勢志摩産の四季折々の旬の新鮮な魚の中から、漁港に水揚げされた最高品質のもの、これまで干物にしなかった魚を厳選し、新鮮な魚をその日のうちに加工し提供しています。今回はその中からアイゴの商品をご覧いただければと思います。

アイゴみりん干し・塩干し
カテゴリー調味加工品 Processed & Seasoned Foods
原料アイゴ
キーワード地域ブランド・特産品、ファストフィッシュ・簡便性、個食対応、介護・医療食、宅配・ミールキット、持続可能な水産物
商談対象小売業、通信販売・食品宅配業、給食産業、医療・福祉・介護施設、宿泊・集客施設、商社・卸売業・流通業、行政組織・学術機関

ウツボの唐揚げ

海水温の上昇に伴い伊勢志摩の海で個体数が増えているウツボ。海の生態系の上位にいるウツボが増えたことでタコや伊勢海老が食害にあい、水揚げ量が激減しています。伊勢志摩ではあまり食されないウツボを商品化し、食べる事で自然環境、生態系を守っていきましょう。

ウツボの唐揚げ
カテゴリー調味加工品 Processed & Seasoned Foods
原料ウツボ
キーワード地域ブランド・特産品、鮮度保持技術・流通方法を活用した高鮮度な水産物、ファストフィッシュ・簡便性、個食対応、宅配・ミールキット、持続可能な水産物
取得認証HACCP
商談対象小売業、外食業、給食産業、医療・福祉・介護施設、宿泊・集客施設、商社・卸売業・流通業、行政組織・学術機関
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