Exhibitor
出展者

- シーフードショー大阪
- 出展コーナー:
山口県の長所を生かした全国には無い特徴的な加工品を目指しています。
山口県は酒の生産が盛んで生の酒粕が手に入りやすく又、味噌は麦を使ったマイルドで独特です。
加工場は漁港が近く冷凍魚ではなく朝水揚げされた鮮魚をその日に加工する事で臭みがなく生の食感を感じられる仕上がりにしました。
食の安全を一番に考える材料選びは楽なものではありませんが、多くの企業様から愛される理由の一つだと思います。
出展製品一覧
大吟醸漬の素
大吟醸漬けに使用している酒粕ペーストを製品化したものです。
ご家庭にある残った魚や釣りで釣ってきた魚の調理方法の一つに消費期限が1年と長く冷蔵庫に有ると重宝します。
商品に付いたQRコードから使い方の説明が見れるのでどなたでも簡単に本格的な酒粕漬けが作れます。

カテゴリー | 調味加工品 Processed & Seasoned Foods |
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原料 | 大吟醸酒粕、山口県産麦味噌 |
キーワード | インバウンド・輸出対応、個食対応、おせち、お歳暮、お中元 |
取得認証 | HACCP、JFS規格 |
商談対象 | 小売業、通信販売・食品宅配業、外食業、医療・福祉・介護施設、商社・卸売業・流通業、輸出・支援 |
輸出対象 エリア | アジア |
真鯛の大吟醸漬け(3枚入り)
水揚げされた山口県近海の真鯛をその日の内に酒粕に漬けこんで真空包装した後、冷凍保存した消費期限365日の発酵食品です。
酒粕は、東洋美人で有名な澄川酒造の大吟醸酒粕100%使用。味噌は、山口県産のマイルドな麦味噌を使用しています。

カテゴリー | 冷凍・冷蔵魚介類 Frozen and Refrigerated Seafood |
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原料 | 鯛(タイ)、大吟醸酒粕、山口県産麦味噌 |
キーワード | 地域ブランド・特産品、6次化商品、インバウンド・輸出対応、個食対応、宅配・ミールキット、持続可能な水産物、おせち、お歳暮、お中元 |
取得認証 | HACCP、JFS規格 |
商談対象 | 小売業、通信販売・食品宅配業、医療・福祉・介護施設、宿泊・集客施設、商社・卸売業・流通業、輸出・支援 |
輸出対象 エリア | アジア |
真鯛の大吟醸漬け(1枚入り)
従来の大吟醸漬け3枚入りが「独り者には多すぎる」の声があり1枚入りの個包装にして食べやすく保存しやすくしました。

カテゴリー | 冷凍・冷蔵魚介類 Frozen and Refrigerated Seafood |
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原料 | 鯛(タイ)、大吟醸酒粕、山口県産麦味噌 |
キーワード | 地域ブランド・特産品、インバウンド・輸出対応、個食対応、介護・医療食、おせち、お歳暮、お中元 |
取得認証 | HACCP、JFS規格 |
商談対象 | 小売業、通信販売・食品宅配業、外食業、医療・福祉・介護施設、宿泊・集客施設、商社・卸売業・流通業、輸出・支援 |
輸出対象 エリア | アジア |
真鯛の大吟醸漬け(柚子)
大吟醸漬け3枚入りを1枚入りの個包装にするタイミングで柚子風味を追加で製品化しました。柚子の皮は国産のものを使い保存料など一切使用していません。

カテゴリー | 冷凍・冷蔵魚介類 Frozen and Refrigerated Seafood |
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原料 | 鯛(タイ)、大吟醸酒粕、山口県産麦味噌、国産柚子 |
キーワード | 地域ブランド・特産品、インバウンド・輸出対応、個食対応、介護・医療食、持続可能な水産物、おせち、お歳暮、お中元 |
取得認証 | HACCP、JFS規格 |
商談対象 | 小売業、通信販売・食品宅配業、外食業、医療・福祉・介護施設、宿泊・集客施設、商社・卸売業・流通業、輸出・支援 |
輸出対象 エリア | アジア |
真鯛の大吟醸漬け(生姜)
大吟醸漬け3枚入りを1枚入りの個包装にするタイミングで生姜風味を追加で製品化しました。生姜は国産の有機生姜を使用して自社で擦り下ろして使い、保存料など一切使用していません。

カテゴリー | 冷凍・冷蔵魚介類 Frozen and Refrigerated Seafood |
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原料 | 鯛(タイ) |
キーワード | 水産由来の機能性食品、地域ブランド・特産品、インバウンド・輸出対応、個食対応、おせち、お歳暮、お中元 |
取得認証 | HACCP、JFS規格 |
商談対象 | 小売業、通信販売・食品宅配業、外食業、医療・福祉・介護施設、宿泊・集客施設、商社・卸売業・流通業、輸出・支援 |
輸出対象 エリア | アジア |