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出展者
新潟県
主に冷凍すり身のゲル形成に関する研究のポスター発表を行います。
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・高糖濃度冷凍すり身のゲル形成能に関する研究 等 なお、本発表は東洋水産財団による研究助成金を受けて行われております。
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